简介：菊芋在地下形成块茎，其根系特别发达，抗旱、耐寒、适应性广，几乎没有虫害，抗病性强，非常适合干旱半干旱地区种植，是保持水土和防风固沙的优良作物。菊芋是生产绿色食品的优良原料，是当今保健食品和全功能食品的优质配料。在栽培过程中肥料用量的多少是菊芋增产关键，特设计试验，以探索给菊芋施肥尤其是氮肥的最佳用量。

简介：菊芋（JerusalemArtichoke）．又名洋姜、鬼子姜，地姜、地环、姜不辣．是具有许多功效、药食两用的食材。菊芋有双向调节血糖的作用，长期食用可有效提高生活品质，远离糖尿病的困扰。

简介：以菊芋为主要原料,蜂蜜补充糖源,对蜂蜜菊芋酒发酵条件进行研究。结果表明,三种不同加糖方式中,采用初始糖度20%（还原糖含量184.2g·L~（-1））,糖度降为10%（还原糖含量92.90g·L~（-1））后蜂蜜补糖至15%（还原糖含量146.3g·L~（-1））的加糖方式进行酒精发酵,可明显提高酒体酒精度,降低残糖量;主发酵结束后酒精度为14.4%（V/V）,还原糖含量降至8.00g·L~（-1）。筛选出蜂蜜菊芋酒的发酵条件为：酵母菌接种量0.8g·L~（-1）,发酵温度26℃,初始pH4,装液量70%,在此发酵条件下,酒体酒精度为14.0%（V/V）,还原糖含量10.4g·L~（-1）,总酸含量6.90g·L~（-1）,按此工艺得到蜂蜜菊芋酒色泽金黄,香气浓郁,口感柔和。

简介：以明胶、壳聚糖、壳聚糖-皂土作为澄清剂对蜂蜜菊芋酒进行澄清处理,筛选澄清剂并确定最佳澄清工艺。结果表明,蜂蜜菊芋酒的最佳澄清剂为壳聚糖-皂土复合澄清剂;通过正交试验得到蜂蜜菊芋酒的最佳澄清工艺为：壳聚糖添加量0.06%,皂土添加量0.10%,澄清温度35℃。通过澄清处理过的蜂蜜菊芋酒于室温存放6个月后,透光率高达91.6%,无沉淀,澄清效果好。

简介：菊芋,又名洋姜(或洋芋头)。用地下茎繁殖,地下茎含丰富的淀粉和糖类。可以熟食,也可以作成菜。它的茎较高,花是黄色,很象菊花,秋季盛开,逗人喜爱。向日葵用种子繁殖,春天播种,秋季收获。在学校或家里种一些向日葵,即可食用,又可美化环境。在种菊芋和向日葵的过程中,我们发现它们的根、茎、叶、花形态相似,但它们之间又有很多区别。菊芋用地下茎繁殖,而向日葵靠种子来繁殖;它们的茎的粗细高矮都不同,菊芋的茎较细,茎高一般在一米左右,而向日葵

简介：文章综述了菊芋酶法制取功能性食品配料菊粉和低聚果糖的研究与应用，认为菊芋是一种颇具经济价值的天然资源，值得开发。

简介：为研究不同晾晒时间(0h,2h,4h,6h)对菊芋青贮品质的影响,分别在不同时间(8∶00,10∶00,12∶00,14∶00)取样,在相同的条件下常规青贮50d后,对不同的处理从感官评定与发酵指标测定两个方面来分析评价不同晾晒时间的菊芋青贮饲料品质。结果表明,晾晒2h的菊芋茎叶青贮后,芳香味较浓,色泽与原料色较接近,茎叶结构保存尚好,感官评定得分较高;晾晒2h的菊芋茎叶青贮pH值最低,为4.27,显著低于对照(P<0.05),更有利于青贮长时间贮存;青贮饲料的营养成分表明,晾晒2h的饲料粗蛋白(CP)保存尚好,粗脂肪(EE)含量最高,为8.61%,显著高于对照组(P<0.05),粗灰分(CA)含量最低,为13.58%,酸性洗涤纤维(ADF)与中性洗涤纤维(NDF)含量均最低。综上所述,晾晒2h的菊芋茎叶青贮饲料品质较好。

简介：研究室温（20℃）和低温（4℃）贮藏条件下不同菊芋品种中水分、可溶性总糖、还原糖及菊糖含量的变化。结果表明，20℃与4℃条件下，贮藏结束后菊芋水分、可溶性总糖、还原糖及菊粉含量都呈下降趋势，但4℃时，各组分下降的幅度较小，说明低温贮藏能够有效地保持菊芋的品质。

简介：通过对菊芋（HelianthustuberosusL.）进行不同的去花处理,探讨现蕾期去花对菊芋块茎生物产量及物质分配规律的影响,为菊芋的高产栽培提供理论参考。结果表明：去花处理显著提高了块茎生物量,且在去1/2花处理达到最高值,为959g/株;去花处理提高了叶数和块茎数,降低了一级分枝数和二级分枝数;提高了叶比重块茎比重,降低了茎比重花比重和茎叶比;块茎比重和根冠比极显著正相关,与茎杆比重极显著负相关;块茎干量除与一级分枝数成正相关关系,与二级分枝数、花数、叶数、块茎数之间均呈现极显著正相关关系（P〈0.01）;块茎生物量与各器官生物量之间均呈极显著正相关关系（P〈0.01）。