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个结果
膳食
纤维
的提取及其功能特性分析
作者：
马力;陈永忠;陈隆升
学科：
农业科学
>
农产品加工
创建时间：2011-05-15
出处：
《农产品加工（下）》
2011年第5期
简介：
膳食
纤维
被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素之外的＂第七大营养素＂。全面阐述了
膳食
纤维
的主要功能特性、提取方法及其在食品中的应用现状与发展前景。
标签：
膳食纤维
提取
功能特性
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膳食
纤维
的提取及其功能特性分析
膳食
纤维
的提取及其功能特性分析
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