简介：研究的目的是讨论采用非均相碱脱乙酰法制备壳聚糖时，反应时间及反应温度对壳聚糖脱乙酰度（DD）及分子质量（MW）的影响，并建立合适的反应条件，制备具有适当脱乙酰度及分子量的壳聚糖产品。甲壳素是从红虾的残渣中提取的。DD和MW分别由红外光谱及静态光散射仪测定。甲壳素的DD值及MW的测量结果分别为31．9％、5637kDa。实验结果表明壳聚糖的DD值随反应时间、反应温度的增加而增加。反应温度为140℃时制备的壳聚糖的DD值比反应温度为99℃时制备的壳聚糖DD值高。反应温度为99、140℃制备的壳聚糖的加最大值分别92．2％、95．1％。壳聚糖的DD值在反应初期增长较快，随着时间的延长，增长变慢。脱乙酰反应的反应速率及速率常数随反应物DD值的增加而减少。壳聚糖的分子量随脱乙酰反应时间的延长而减小。反应温度为140℃时制备的壳聚糖的分子量比反应温度为99℃时制备的壳聚糖的分子量小。反应初期壳聚糖的分解速率为43．6％／h，随着时间的延长其值减小到20％／h，在反应后期，分解反应速率常数增加。

简介：目的：探讨并建立脱乙酰甲素的质量标准，为从其它资源获得的脱乙酰甲壳素提供质量依据，方法：参照甲壳素的标准并结合脱乙酰甲壳素特点，从性状，鉴别，检查，含量测定几个方面测定了脱乙酰甲壳素的质量，结果：初步建立了脱乙酰甲壳素的质量标准。结论：本标准的建立，有助于脱乙酰甲壳素制备过程中的质量控制。

简介：摘要目的对脱乙酰壳多糖及其衍生物在牙周病治疗中的作用进行探讨。方法随机抽取我院在2012年1月—2013年12月治疗的40例牙周病患者，对脱乙酰壳多糖及其衍生物在牙周病治疗中的作用进行探讨。结果脱乙酰壳多糖及其衍生物在牙周病治疗中的应用，牙周病患者的治疗有效率和牙周组织再生率为92.5%，并发症发生率为7.5%，而牙周病患者的出血量也少，仅为0.05ml。结论脱乙酰壳多糖及其衍生物在牙周病治疗中的应用不仅能够有效提高牙周病患者的治疗有效率，而且还大大降低了牙周病患者并发症的发生率，减轻了患者的经济压力，具有非常重要的意义，值得在临床治疗中进行大范围的推广和应用。

简介：微生物几丁质酶不仅在生物降解几丁质方面起着重要作用,而且可通过水解病原真菌的细胞壁而有效地抑制其生长.到目前为止,人们已经分离和克隆出了大量的微生物几丁质酶及其基因.尽管这些几丁质酶各不相同,但它们却具有类同的蛋白质结构域：信号肽、催化结构域和几丁质结合结构域等.本文着重介绍几丁质酶的结构和分子特征、表达和调控机理,并且分析了该酶的应用前景.

简介：以部分脱乙酰几丁质为载体,戊二醛为偶联剂,共价法固定果胶酶(E.C.3.2.1.15),研究了果胶酶的固定化条件、固定化酶的性质,结果表明:固定化果胶酶的最适pH为3.5,比游离酶小0.5个单位;最适温度为50℃,比游离酶提高了10℃;其表观Km(3.67mg/mL)接近游离酶的Km(3.97mg/mL).以pH4.0、0.25%果胶溶液为底物进行柱式反应,结果表明:以1.7mL/min的流速运行26h,果胶酶活力基本无变化,操作半衰期为37d.以可溶性固形物含量5%的山楂汁、12%的苹果汁为例进行柱式实验,粘度可分别降低66%和60%.

简介：比较了微波场中密闭式及开放式条件下，甲壳素非均相碱法脱乙酰反应的动力学情况。研究表明：在密闭条件下，温度为120℃时，1．5min～24min内，脱乙酰反应是一级反应，反应速率常数为7．69×10^-2·min^-1，动力学方程为：[-1n（1-D．D）]=7．62×10^-2t＋0．7659。在开放式处理条件下，甲壳素脱乙酰反应过程比较复杂，反应不符合一级化学反应规律。

简介：本实验从不同生态环境的土壤中分离出以放线菌为主的近400个微生物菌,经过反复实验、分析,筛选出三个能产生对蚕蛹壳几丁质有较高分解性的几丁质酶.

简介：【摘要】本文对人教版生物新教材必修一中增加的几丁质新内容进行分析，并概括与几丁质相关的信息，为高中生物教学提供一些基础资料，同时对几丁质新内容的教学提出一些建议。

简介：用含卡那霉素的培养基首先对转几丁质酶基因烟草种子和烟苗进行初步筛选鉴定,再用WesternBlot进一步证实抗卡那霉素的转基因烟苗中外源转几丁质酶基因的表达.然后研究半嵌套式PCR(Semi-nestedPCR)检测转几丁质酶基因烟草植株及其烤后烟叶中的所转目的基因;利用限制性内切酶HindⅢ对半嵌套式PCR产物进行酶切,从而验证半嵌套式PCR产物是否为真正的目的基因.研究结果表明,半嵌套式PCR是一种快速、灵敏的检测转几丁质酶基因烟草植株及烤后烟叶的方法.

简介：双乙酰是影响啤酒风味的主要物质,它是由α-乙酰乳酸在代谢过程中产生,又在储酒过程中被酵母还原而消失,成品酒中双乙酰含量的高低是衡量其成熟程度的重要指标。双乙酰又名2,3-丁二酮,联乙酰基,二甲基乙二酮,二乙二酰,纯品是带黄绿色的一种油状液体,有醌气味,蒸汽似氯气味。下面对双乙酰的测定方法进行综述。

简介：目的了解霍乱弧菌在低温(-20℃)下的生存极限以及虾壳蛋白、几丁质对其耐受性的影响,为制定霍乱防制对策提供依据。结果由扫描电镜可见,虾壳可机械吸附霍乱弧菌;虾壳蛋白及几丁质对提高霍乱弧菌耐低温能力有明显作用,在对虾体内及几丁质或混提物的保护下,霍乱弧菌各种流行株可在-20℃环境中生存47-77天,极显著地高于对照(9天)(P<0.01);菌株间以小川血清型耐低温能力最强。结论在霍乱流行季节,应加强冷冻海产品的检测管理工作。

简介：几丁质、几丁聚搪通称为甲壳质,因其有抗菌、降压、降胆固醇,提高人体的免疫调节和促进伤口愈合等生物保健功能,在国际几丁聚搪学术研讨会上,被誉为"人体的免疫卫士"、"21世纪有希望的健康食品"、"当今人体必需的第六健康生命要素"等.本文将对其化学结构、生物合成以及应用等进行论述,重点论述在食品工业上的应用.

简介：甲壳素(Chitin)和脱乙酰壳多糖(Chitosan）都是与人体亲和性好的天然高分子，此类天然高分子具有如下多种功效:保温性、抗菌性、创伤愈合、药物徐放以及降低胆甾醇等，可用于医用材料和保健食品的原料，在化妆品领域，以甲壳素和脱乙酰壳多糖为骨架的衍生物，作为功效性的原料，已经进入实用化的阶段。

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简介：摘要YKL-40与肾间质纤维化各自的研究均较多，但YKL-40在肾间质纤维化过程中的作用及机制尚未见相关报道，本实验对其可能的作用机制进行了初步探讨。

简介：目的探讨几丁质合成酶1与蚊抗药性之间的相关性。方法采用实时定量PCR的方法验证实验室和现场不同抗性品系几丁质合成酶1的表达差异。另外，溴氰菊酯短期诱导前后几丁质合成酶1的表达水平也得到验证。结果几丁质合成酶1在不同抗性水平蚊之间存在差异表达。接触杀虫剂前后，几丁质合成酶1的表达水平也存在差异。结论几丁质合成酶l与蚊抗药性水平之间存在相关性。

简介：对几丁质、几丁聚糖对肌腱愈合的影响、可能机制及最新研究成果进行文献综述.认为,尽管肌腱愈合及粘连形成的机制尚未揭示清楚,但几丁质、几丁聚糖的确可以预防肌腱粘连并促进肌腱愈合,对肌腱损伤后粘连的形成这一问题的解决提供了一条途径.

简介：摘要目的通过生物信息学探讨几丁质酶3样1蛋白(CHI3L1)在胃癌中的作用及其临床意义。方法利用Oncomine、基因表达谱交互分析(GEPIA)和Kaplan-Meier Plotter等数据库探讨CHI3L1在胃癌中的表达及其与患者生存之间的关系。利用Methsurv数据库分析CHI3L1启动子和CpG位点甲基化水平及其与胃癌临床病理特征的相关性。通过LinkedOmics分析胃癌中CHI3L1共表达网络并进行基因本体和京都基因(GO)和基因组百科全书(KEGG)富集分析。通过分析肿瘤免疫估计资源(TIMER)和肿瘤免疫系统交互数据库(TISIDB)数据库探讨CHI3L1与胃癌免疫浸润之间的关联。体外实验使用细胞计数试剂盒(CCK-8)、Transwell、蛋白质印迹法(Western blot)等方法进一步验证CHI3L1在胃癌中的生物学功能。结果Oncomine数据库和GEPIA数据库均示CHI3L1在癌组织的表达水平高于正常组织(P<0.05)，Kaplan-Meier Plotter数据库也显示CHI3L1表达在胃癌组织中显著增高(P<0.05)并与较低的总体生存率相关(P<0.01)。胃癌组织中CHI3L1的启动子和大部分CpG位点(cg19081101、cg04361579和cg14085262)甲基化水平显着高于正常组织且与患者的生存明显相关。GO和KEGG分析显示CHI3L1共表达相关性较高的前50个基因主要参与免疫反应与代谢调节。在免疫浸润方面，胃癌患者肿瘤组织中CHI3L1表达与CD8+细胞、B淋巴细胞、树突状细胞和嗜中性粒细胞浸润显著相关。在体外实验中，CHI3L1不仅被证明作为癌基因促进细胞增殖和转移，且促进PD-L1的表达。结论CHI3L1的表达上调和甲基化突变位点可能有助于预测胃癌患者的不良预后，CHI3L1能够调控胃癌免疫抑制微环境。

简介：摘要支气管哮喘(哮喘)是一种以炎性细胞浸润、气道高反应性、气道重塑为特征的异质性疾病，其发病机制至今仍尚未完全阐明。几丁质酶样蛋白YKL-40，可由中性粒细胞、巨噬细胞、平滑肌细胞等多种细胞分泌。大量研究表明YKL-40参与哮喘的发生、发展，并且其表达水平与哮喘的严重程度、治疗预后等相关。本文就近年来YKL-40参与哮喘发生、发展的作用及分子机制的研究进展以及与哮喘患者临床特征的相关性分析作一简要综述。