简介：摘要：番茄红素作为目前市场上存在的一种重要保健食品，具有抗肿瘤、保肝护肝、保护心血管、治疗糖尿病、调节免疫力等众多保健功能。本文参考国内外文献，对番茄红素的动物模型实验及人体实验研究进行综述。
番茄红素的保健功能研究概述
