简介:我公司包装二车间的灌装机由于设备设计上的缺陷,溶解氧和瓶颈空气含量无法达到现行标准,瓶鲜酒溶解氧大于200μg/L,溶解氧增加值在100μg/L至200μg/L之间;瓶颈空气高者达到1.5mL/L甚至2.0mL/L。为降低溶解氧和瓶颈空气含量,使其达到公司标准,提高啤酒风味稳定性,我车间首先从设备入手,采取以下措施:
简介:酒基在正常灌装时,影响啤酒瓶颈空气的因素主要来源于以下几个方面:一是抽真空后残留的空气;二是来源于酒基酒缸使用CO2备压带来的部分空气;三是灌装后压盖前瞬间内进入瓶内的空气.瓶颈空气量越大,溶入啤酒的氧越多,对成品酒中总溶解氧的影响越大,进而对成品酒的风味影响也越大.
简介:传统高耗能、低产出、多排放的生产模式已经走到了尽头,实现循环经济,是啤酒企业近几年要达到的目标。适时更新生产经营理念,形成有特色的循环经济发展模式,及早步人现代化工业行列,才能在激烈的市场竞争中取胜。
简介:啤酒糟俗称麦糟,是啤酒生产过程糖化醪液过滤麦汁后所剩余的固体废渣。有些企业将麦汁煮沸过程的酒花废渣也排入麦糟之中。麦糟产量与糖化投料量、啤酒浓度有直接关系,1吨混合原料理论上可产干糟180~250公斤,以10度为例,每生产1吨啤酒产生商品级(水分10%以下)麦糟22—26公斤。
简介:本文通过分析瓶颈空气的来源,提出了在工艺和设备正常运行的情况下,瓶颈空气的主要来源并不是压盖前残存在瓶颈中的空气,而主要是由压盖压入的空气。并为减少这部分瓶颈空气提出了一个设想。
降低溶解氧及瓶颈空气技术改造
浅谈影响瓶颈空气的因素及控制措施
实现循环经济开创低碳环保新局面
啤酒糟煤气滚筒干燥工艺节能环保浅析
降低瓶装啤酒瓶颈空气的设想--对装酒过程中被排放CO_2气体再利用的设想