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  • 简介:以阳山水蜜桃为试材,研究聚乙烯薄膜套袋、l%壳聚糖膜后聚乙烯薄膜套袋和0.5%CaCl2+l%壳聚糖膜聚乙烯薄膜套袋处理对桃果实多酚氧化酶(PPO)、过氧化物氧化酶(PPD)和抗坏血酸氧化酶活性的影响。研究结果表明l%壳聚糖膜处理和0.5%CaCl2+l%壳聚糖膜处理在贮藏后期对三种酶活性具有明显的抑制效果,且延缓果实衰老。

  • 标签: 涂膜处理 钙处理 冷藏 阳山水蜜桃 酶活性 影响因素