简介：采用乙醚浸提、水蒸气蒸馏和溶剂萃取琯溪蜜柚鲜花的香气成分，用气相色谱-质谱（GC／MS）进行分析鉴定，首次鉴定出19种香气成分，并对其各种香气成分的相对含量进行了统计分析。本文为利用琯溪蜜柚鲜花开发高附加值天然鲜花香精提供了科学依据。
琯溪蜜柚鲜花香气成分的气相色谱／质谱分析
