简介：长期以来，人们总以为人类食用的天然食品是无毒无害的。然而，现代营养学家研究发现，天然食品中也存在一些有毒物质。前不久，美国加里福尼亚大学的学者研究结果表明，人类从饮食中摄取的自然毒素，要比人造毒素至少多1万倍。因为自然界的各类生物，都能产生用以“自卫”的有毒物质。然而，许多天然食品又含有解毒和自然抗癌物质，如维生素A、C、E和食物纤维素及微量元素硒、锗等，都会降低或抵消有毒或致癌物质对人类的有害影响。但是，即使这些抗癌物质，人体也不能过量地摄取。
当心自然毒素的危害
