简介：广东当地有一种著名的美食一姜撞奶，口感嫩滑爽口，类似于豆腐花，但较豆腐花又更加香甜嫩滑。众所周知，生姜味辛，性微温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，对降血脂、降血压、防止血栓形成及心肌梗塞等，有特殊的疗效作用，而牛奶不仅可以美容，更是保健的营养佳品。因此，经常食用姜撞奶能强身健体。
简介：利用DEAE-52纤维素柱层析和SephadexG-1500凝胶柱层分离纯化热水浸提的虎奶菇菌核多糖,得到组分SHNP。利用紫外分光光度计和高效液相色谱鉴定其纯度,高效液相色谱测其分子量,气相色谱法进行单糖组成分析,环境扫描电镜观测了其分子形貌。结果显示,SHNP的分子量为1.463×106Da,为只含葡萄糖的大分子葡聚糖,环境扫描电镜显示SHNP固体聚集体表面形貌较为规则、平整光滑且呈现排列紧密的片状和杆柱状结构。
暖身又滋补的姜撞奶
虎奶菇菌核多糖SHNP的分离纯化及形貌观测
