简介：以现代制粉工艺流程的基本原理为基础，阐述了在国产小麦品质改善和满足市场需求精度面粉的条件一下。我国制粉科技工作者勇于实践，采取了一系列有助提高单产降低能耗的新举措。论述了制粉工艺繁简与面粉加工精度的关系。分析评价这些新技术新方法新设备的合理性及制约因素。
简介：“前路出粉”法是建国初期我国制粉业打破传统的制粉工艺，倡导在皮磨甚至一皮磨出粉，从而提高了单位产量降低能耗，取得良好的经济和社会效益。但是，“前路出粉”法仅是在当时国家标准规定的加工高灰分“标准粉”精度等级条件下的产物。回顾历史，期待进一步探讨加工精度与工艺配备的关系，促进我国制粉科技的消化吸收再创新。
简介：根据《食品卫生标准示范县工作指标》和年实际工作50周,结合我县人口28万余和1220家食品生产经营者的实际;年食品生产经营者月、季监督检查覆盖率达100%时,食品卫生监督员工作量计算方法和结果如下:532户冷饮、饮食、熟肉、豆制品、乳制品业,Li=∑M.N.n=532×8×1=4256;688户其他食品业,Li=∑M.N.n=688×4×1=
简介：改革开放以来，市场经济逐渐代替了计划经济，竞争代替了垄断，卖方市场转变成买方市场，产品由短缺到极大的丰富，市场竞争越来越激烈，竞争手段也越来越高，其中价格竞争作为市场竞争的有力武器之一，越来越被厂家和商家普遍采用。我们看到当今商品价格竞争真是五花八门，什么促销价、优惠价、季节差价、甩卖价、惊爆价。因此，价格竞争越来越引起广大人士普遍关注，也是值得认真研究的问题。
制粉工艺配备与面粉加工精度
论“前路出粉”——再谈制粉工艺配备与面粉加工精度
浅析县级食品卫生监督机构配备监督员数量
市场竞争的有力武器——商品价格
