简介：摘要：基于百香果全果制备果醋的过程中，“发酵”是重要的生产环节，从根本层面决定果醋产品的口感、口味、营养含量。本文首先介绍了基于百香果全果制备果醋的一般流程，进而围绕百香果全果制备果醋时的酒精及醋酸发酵工艺（包括原理和流程）、百香果全果制备果醋过程中提高酒精发酵及醋酸发酵工艺水平的试验设计（单因素试验和正交因素试验）进行了介绍，之后选择酒精发酵中的温度试验结果和醋酸发酵中的醋酸菌添加量试验结果展开分析，供参考。

简介：摘要：我国种植业发展迅速，果蔬的产量规模也非常庞大，但在贮存的环节上往往会出现很多问题。因此，现代化管理中就出现了微机监控系统，在保证各种果蔬类产品的质量、减少果蔬损耗等方面发挥了巨大的作用。基于STM32单片机的果蔬微机监控设计采用了自动化控制技术，利用温湿度传感器和气体传感器对贮存环境进行监测，主控处理数据，然后通过无线模块NRF把数据传输到接收器上显示出来。通过采用摄像头传感器，可以实时监测贮存库中的各项情况。如果数据出现异常，则报警系统启动，从而及时的采取防护措施。

简介：摘要：我国种植业发展迅速，果蔬的产量规模也非常庞大，但在贮存的环节上往往会出现很多问题。因此，现代化管理中就出现了微机监控系统，在保证各种果蔬类产品的质量、减少果蔬损耗等方面发挥了巨大的作用。基于STM32单片机的果蔬微机监控设计采用了自动化控制技术，利用温湿度传感器和气体传感器对贮存环境进行监测，主控处理数据，然后通过无线模块NRF把数据传输到接收器上显示出来。通过采用摄像头传感器，可以实时监测贮存库中的各项情况。如果数据出现异常，则报警系统启动，从而及时的采取防护措施。

简介：摘要：本文研究了火龙果产业发展存在的问题，并分析了问题的原因。针对这些问题，提出了一系列对策和建议，包括强化农户主体地位、发挥企业主观能动性以及加强政府引导支持等方面的措施。通过这些措施的实施，可以促进火龙果产业的健康发展。

简介：摘要：火龙果是南方常见的特色水果，其果肉清甜可口，备受人们的喜爱，火龙果具有耐旱、喜光的特点，近年来，随着市场需求不断增加，火龙果种植也被大量推广。火龙果在种植过程中，长期以来，备受病虫害的困扰，为了保障火龙果的种植产量与质量，为种植户创造更多的收益，就必须要结合区域地理环境特征，采取科学有效的病虫害防治技术，并加强种植管理，才能够保障火龙果种植产业的健康可持续发展，为人们带来更加优质健康的火龙果产品。

简介：摘要：当前我国居民在进行果蔬食物购买时，更加关注食物中的农药残留情况，这一问题也引起了社会各界的广泛关注。一旦果蔬食物中存在农药残留，长期使用不仅会出现慢性中毒问题，危及居民的身体健康，还会对下一代的生长发育产生不良影响。在对果蔬食物中的农药残留情况进行检测时，需要选择正确的检测方式，才能保证最终检测结果的全面准确。目前主要存在酶联免疫和酶抑制、生物传感器、红外光谱等检测方法。本文就果蔬中农药残留检测方法进行相关的分析和探讨。

简介：摘要：嘉宝果原产南美洲，上世纪六十年代引入我国台湾地区，最近几年在大陆开始种植。因其果实生长于枝干上，形似葡萄，因此以称之为树葡萄。嘉宝果营养丰富，经济寿命长，收益率高，是不可多得的经济栽培水果，有着巨大的发展空间。

简介：摘要：091无核沃柑即无核沃柑，属于普通沃柑通过γ射线辐射诱变获得的新品种。与常规有核沃柑相比，无核沃柑主要特点为成熟期较早，耐运输，储存时间较长，糖度较高，肉质脆甜且无籽，消费者接受程度较高。无核沃柑坐果率偏低，生理性落果问题严重，保果难度较大，进而影响相关产业的发展。本文总结分析无核沃柑的保果技术，希望为相关人员提供参考。

简介：　　摘要：本文全面探讨了黄晶果的栽培技术要点，旨在提高其产量和果实质量。文章首先概述了黄晶果的栽培现状，包括其种植区域、经济和营养价值，以及目前所面临的主要栽培技术问题。随后，文章详细分析了几个关键的栽培技术要点，包括土壤管理、病虫害防治、水分管理、科学施肥以及果树修剪和整形技术。这些技术要点对于提高黄晶果的生长条件和果实品质至关重要。进一步，文章探讨了这些技术在实际栽培中的应用及其效果，以及实施过程中可能遇到的挑战和应对策略。最后，文章总结了栽培技术在提高黄晶果产量和品质方面的重要性，并对未来的发展趋势进行了展望。　

简介：摘要:果蔬农残检测一直是食品安全领域的重要研究方向。本文总结了色谱法、光谱法和生物传感技术这三种常见的果蔬农残检测方法。通过综合分析这些方法的原理、优缺点和应用，展示了它们在检测果蔬中农药残留物质方面的重要性与价值。未来，随着技术的不断进步和创新，这些方法将继续发展，为果蔬农残检测提供更多高效、准确、快速的解决方案。

简介：摘要：日光温室栽培是近年来圣女果生产中广泛采用的栽培方式。它能够有效利用自然光线和气候条件，提供稳定的生长环境，促进植株健康生长和丰产。本文将重点介绍日光温室圣女果生产技术的要点，以期为圣女果生产提供科学、高效的栽培指导。

简介：摘要：火龙果属于慢性植物，生长过程中耐高温性比较强，抗低温性较差，本身对于种植土壤没有太高的要求，具体生长十分旺盛，萌芽能力和发展能力较好，处于正常生产条件下，定植一年便可以试产。火龙果果肉棉柔皮薄，营养价值特别高，市场种植前景良好，受到了人们的广泛喜爱。在本篇文章中主要论述了红肉火龙果高效栽培技术的应用。

简介：摘要：本文总结了果蔬保鲜贮藏技术的研究进展，包括传统方法如草木灰覆盖、盐腌晾晒，以及现代技术如真空包装、气调贮藏、纳米材料应用等。这些技术在延长果蔬货架寿命、减少食品浪费方面发挥重要作用。然而，可持续性、营养保持等仍然是挑战。未来的发展应关注环保创新、新兴技术应用，以及资源有限地区的适用性。综合考虑这些因素，果蔬保鲜贮藏技术将继续为食品产业提供可持续解决方案，促进全球粮食安全和可持续发展。

简介：摘要：本试验通过乳酸菌组合乳清发酵制备乳清发酵液，研究了以牛油果、雪梨、乳清发酵液为原料制备果味乳清发酵饮料的配方工艺条件。采用单因素试验和正交试验对乳清发酵液、牛油果雪梨乳清饮料配方工艺进行了研究。结果表明：制备乳清发酵液的最佳条件为：发酵剂接种量为 0.1U/kg，发酵时间为 8h，发酵温度为 40℃，菊粉添加量为 3%。在牛油果雪梨果汁添加量 40%，乳清发酵液添加量 25%，白砂糖添加量 4%时，可得到一种酸甜适口、营养丰富、具有浓郁的牛油果和雪梨混合的清香，且稳定性较好的果味酸乳饮料。

简介：【摘要】本实验采用正交实验对影响果蔬复合重组肉脯品质的关键工艺参数进行研究，通过对果蔬汁添加量、烘干温度以及烘干时间三个因素进行考察，以硬度、弹性及感官评分的综合得分作为考察指标，优化现行工艺参数。结果：在果蔬汁加量20%、烘干温度50℃以及烘干时间70min的条件下，制作的果蔬复合重组肉脯色泽优秀、口感良好，可以作为最佳工艺参数。

简介：摘要：果蔬保鲜包装技术属于应用性较高的保鲜技术，能够保证产品新鲜度和质量，减少损耗。以往数十年来，果蔬保鲜包装技术已有显著的成效。伴随生鲜电商新业态的诞生和推广，人们更加注重果蔬品质，对保鲜包装技术也有新的需求。本文介绍了新鲜果蔬包装的原理，综述保鲜包装技术进展情况，最后展望了其未来的发展趋势。

简介：摘要：火龙果有着很高的营养价值，包括大量蛋白质、维生素、水溶性膳食纤维，可以满足人体多种营养元素，需要在市场需求不断提升的背景下，火龙果在我国南方地区种植范围也在扩大。影响火龙果生长和品质的关键在于品种、水分与温度，通过加强种植管理，可以进一步提升火龙果品质与产量，带动地区农业发展。本文从火龙果高效种植的基本情况入手，讨论当前火龙果种植中存在的问题，分析火龙果种植管理的技术要点，最后对火龙果种植技术的发展进行展望，希望对有关研究具有帮助。

简介：摘要： 辣椒作为一种绿色蔬菜，相信大家都很熟知，辣椒在生长过程中，到中后期可能就会遇见一些病害，导致烂果。发生烂果得原因有多种，本篇文章讲述了辣椒烂果的病因，并针对不同原因给予相应的防治对策，为辣椒产量的提升奠定了基础。

简介：摘要：澄城地处关中平原东北部，属世界苹果生产黄金带和国家苹果优势产业带，独具优生条件的澄城苹果以其个大、色艳、汁浓、肉脆、香甜、耐贮藏，绿色无公害而誉满神州。已成为国家苹果标准化示范区，全国水果百强县，全国苹果30强县，陕西省优质苹果基地县。获得“中华名果”称号，先后30多次获得陕西省优质水果奖和“后稷金像奖”,澄城樱桃2018年07月21日获得“澄城樱桃”商标注册证（地理标志证明商标）。

简介：摘要：随着我国经济的快速发展，人们对于食品安全与健康越来越重视，果蔬加工产业作为食品行业的一个重要组成部分，正逐渐成为经济发展的新亮点。近年来，果蔬制品加工业作为健康食品的重要分支，在人们的日常生活中起着重要作用。因为果蔬制品中含有许多营养物质，例如维生素、矿物质、纤维素等。本篇内容将介绍分析中国果蔬加工产业的现状和发展前景。