简介:为顺应冰淇淋的发展趋势,针对武钢企发食品饮料公司的生产设备条件,提出了合理的生产工艺,研制出低脂、低糖、低成本的"大头蛋筒"冰淇淋.
简介:从理论、配方、工艺上对蛋筒皮的保脆性进行了分析,通过大量试验论证了不采用涂挂巧克力(或其它油脂),而使蛋筒皮长期(30d以上)保脆的不可行性(至目前为止)。
简介:介绍了全自动燃气式异形威化筒烘烤机的结构原理和工作循环过程,以及传动系统设计计算、主要机构结构设计、燃气加热系统设计及生产率估算。
简介:介绍了由89C51组成的微单片机测控系统和由硬件电路实现完整波形的加热方式。通过对热敏电阻的线性化处理和控制信号的DIP算法,实现了加热系统的变功率调节,使异形威化筒烘烤机的温控性能获得了较大的提高。
“大头蛋筒”冰淇淋
冰淇淋蛋筒皮保脆性的研究
全自动燃气式异形威化筒烘烤机设计
异形威化筒烘烤机变功率加热恒温测控系统的设计