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  • 简介:低聚麦芽糖具有良好的理化性质,是一种集营养、保健、疗效于一身的功能性低聚糖.研究了商品低聚麦芽糖的部分理化特性,并探讨了低聚麦芽糖在保健豆浆生产中的应用.

  • 标签: 低聚异麦芽糖 保健豆浆 研制