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提高麦芽脆
度
方法探讨
作者:
张素云商成龙(哈尔滨龙垦麦芽有限公司,黑龙江哈尔滨1
学科:
社会学
>
创建时间:2009-12-22
出处:
《赤子》
2009年第12期
机构:摘要:脆度值是反应麦芽细胞溶解度的一个重要指标,经过两年多的探索,通过对大麦原料、制麦工艺、化验误差的分析,逐渐掌握了一些影响脆度提高的因素。
简介:
标签:
麦芽脆度
大麦品种
制麦条件
化验误差
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提高麦芽脆
度
方法探讨
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