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萨
兹
酒花中的多酚物质
作者：
韩爽;陈乃维（摘译）
学科：
轻工技术与工程
>
发酵工程
创建时间：2008-08-18
出处：
《啤酒科技》
2008年第8期
简介：
介绍很多啤酒酿造者在寻找麦芽或酒花里不受欢迎的多酚物质，因为一些特定的多酚物质会导致不可逆的浑浊现象。为提高啤酒非生物稳定性，要从源头上尽量减少多酚物质的进入。
标签：
多酚物质
酒花
非生物稳定性
啤酒酿造
不可逆
麦芽
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萨
兹
酒花中的多酚物质
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酒花中的多酚物质
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