简介：

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简介：摘要:中国餐饮业创新的空间巨大，许多餐饮业目前仍是传统方式。2020年国家已经全面建成小康社会，随着生活水平的不断提高大家追求的不再是温饱问题。3年疫情带来的冲击，使得餐饮行业重新大洗牌，因此我们的项目应运而生。本项目以满足顾客在吃饭时，对于健康和美味的追求，同时要在尽可能短的时间内出餐。本项目名称为《素速来“袭”》。“素”指的是食品搭配以健康为第一位；“速”指的是出餐时间，以减少顾客由于等餐时间过长而带来的流失，这部分设计对于午餐来讲尤为重要；“袭”指的是吸引更多的顾客前来惠顾，用一个袭字更为吸睛，同时也体现了本项目的设计意图，薄利多销的经营模式。

简介：摘要：为了建立慢性病患者合理饮食与适当运动的生活方式，从而使其超重、高血压、高血糖、高血脂等指标降低并达标。方法：健康维护室第三类重点慢病患者300例，年龄在30-60岁之间，进行干预组和对照组分别为150例为期2年的跟踪随访询问对比。结果：2年后，比较其超重、高血压、高血糖、高血脂都有所降低，而干预组效果明显高于对照组。

简介：摘要：如今对食物的需求已经从美味转向营养和健康。为了更好地适应人们饮食习惯的变化，本文研究了烹饪加工对不同营养素的影响，并提出了相应的对策，以更好地保持食物中的营养素。在分析影响食品营养价值的烹调因素的基础上，研究了烹调工艺对不同营养成分的影响，分别对糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分受到烹饪加工的影响进行了细致的分析。以前述研究情况为依据，针对影响食品营养价值的烹饪因素进行了分析，提出了荤素食材合理搭配、合理选择烹调方式以及烹饪工艺与食疗养生相结合的对策，以便更好地在烹饪加工中保留食物中的营养成分，有效地保障食品中营养物质的均衡。

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