简介：摘要：随着现代科学技术的快速发展，在食品生产过程的研发、加工和检测等环节中越来越多地应用到了生物工程技术。生物工程技术技术是现代生物科学与工程技术有机结合的产物，是以现代生物学理论与技术为基础，融合相关的化工、机械、计算机等技术，充分运用分子生物学研究的前沿成果，以生产有用代谢产物或发挥其独特生物功能的一门现代科学技术。在食品生产环节中应用该技术，能够促进和完善食品领域的科学发展。因此，本文探讨食品生产环节生物工程技术的应用有着重要的现实意义。
简介：摘要：生物工程技术是近些年发展较快的高新技术，具有泛用性特征，可以运用于多个领域，其中包括食品领域。而该项技术在食品领域中的表现惹人注目，运用价值尤为突出，但因为技术推出时间比较短，该技术还没有广泛普及，推广效率也有待提升，为此应当对技术运用展开研究，便于更多人了解该项技术，发掘技术运用价值，有利于推广效率提升。
食品生产环节生物工程技术的应用分析
浅谈生物工程技术在食品领域中的应用价值和应用情况
