简介：辣椒营养丰富，味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能，是很多人都喜欢的一种蔬菜。将辣椒做成各种各样的特色小吃和调味料，更别有一番风味。

简介：辣椒含有辣椒素及维生素Ａ、Ｃ等多种营养物质,并含有芬芳的辛辣味,它有促进食欲、帮助消化和药用等功效。现将几种辣椒食品的制作方法简介如下:一、辣椒酱１．选料。选择成熟、新鲜、红色辣椒为原料,剔除腐烂、破损的辣椒。２．剪蒂。用剪刀剪去红辣椒的蒂把。３．洗涤。...

简介：我国辣椒资源丰富,生产的季节性强,而辣椒又极不耐贮藏,因此,开发新型的辣椒食品会具有很好的发展前景.现介绍几种适于乡镇企业生产和家庭制作的辣椒加工新方法,供参考.

简介：　　摘要：随着人们饮食结构的多元化和口感的独特化，酱类辣椒制品因其独特的口感和风味深受广大消费者喜爱。酱类辣椒制品的加工工艺和设备对其品质和口感具有重要影响。本文主要通过对辣椒制品加工工艺和设备的应用现状的深入分析，指出了酱类辣椒制品加工过程中的质量控制和安全问题，并提出了相应的解决措施。

简介：针对重庆市加工型辣椒主要栽培地区特殊气候条件,在其主产区开展了加工型辣椒适宜播种期、育苗设施、育苗方式、育苗基质、穴盘类型、播种方式、苗期管理、病虫防治等方面的研究,初步提出一套加工型辣椒冷凉山地育苗技术,并重点在石柱县、綦江县等地进行试验示范,取得了比较显著的成效。

简介：新疆制干加工辣椒产业发展迅速,已形成产业化发展的良好态势,为种植区农民增收和区域经济发展发挥了重要作用。对新疆制干加工辣椒生产的区域优势,种植分布、种植模式和销售加工情况作了较全面的介绍,并对针该生产领域中存在的问题提出了相关建议,以及对新疆制干加工辣椒产业发展趋势作了预测和展望。

简介：随着食辣人群的增加和辣椒用途的拓宽，特别是国际、国内市场对辣椒红素的需求日益增多，我国辣椒种植面积逐年扩大，现有的大部分加工辣椒企业设备陈旧落后，卫生条件差、效率低、产品远不能满足市场需要。为此，北方河北省新乐市辣椒制品设备厂根据国内外辣椒市场行业的快速发展，

简介：重庆是辣椒集中消费区和调味品生产的重要区域。近年重庆加工型辣椒基地面积增长较快,常年种植3.3万hm2左右。通过优化品种区域布局,加快新品种、新技术应用,增强重庆辣椒原料的供应能力,促进辣椒制品加工业的发展等举措,重庆加工型辣椒产业在农业增收中发挥了巨大作用。但当前生产中仍存在单位面积产量及比较效益偏低等问题,建议适度规模发展,加强基础设施建设,加强品种优化与应用、技术攻关与示范,开发高附加值辣椒加工产品,以促进重庆加工型辣椒产业的长远发展。

简介：艳椒417是以739—1—1—1-1为母本，以534—2—1—1-1为父本配制的杂交一代加工型辣椒新组合。该组合为中熟种，植株生长势强，始花节位平均13．4节；果实为长尖椒形，果长16．8cm、果肩宽1．9cm、果肉厚0．20cm、单果重15．6g，果面光滑，味辛辣，有光泽；果实商品性好，适宜酱制加工，也可用做豆瓣酱的原辅料、盐渍等加工；该品种抗病性较强，结果期较长，一般鲜红椒产量2000kg／667m^2以上。

简介：艳椒13号是以83-11-3为母本,以40-1为父本配制的一代杂交种。该品种味中辣,中晚熟,植株生长势强,始花节位13.6节,株高84.8cm、开展度88.6cm;果实线形,果长19.8cm、果宽1.52cm、果肉厚0.21cm,单果质量17.6g,青椒绿色,老熟果大红色,抗病性强,商品性好。适宜干制、酱制加工等,适应性强,丰产稳产,一般每667m2产量2000kg以上,适宜在重庆及类似区域种植。

简介：面对新的经济态势,我国辣椒及香辛料加工业,或多或少面临着如何完善、提高现有产品的科技含量的问题,更多的是急需加大自举开发新产品的力度,甚至突破调味品、食品饮料的范围,不拘一格地科技创新，向更大规模产业化发展。

简介：目前我国加工型辣椒种植面积约50万hm^2，而且呈逐年上升趋势，加工型辣椒产业成为山区农村经济发展和农民增收的重要途径。由重庆市农科院蔬菜花卉研究所选育出的适宜干制、泡制的杂一代新品种艳椒425，于2008年通过重庆市农作物品种审定委员会审定，已在重庆、四川、云南等辣椒产区推广种植1000余hm^2。

简介：我家阳台上种有一盆辣椒。春天刚种下时，辣椒苗还很小很小，就像一支圆珠笔芯那样细小。到了夏天，辣椒苗长成一棵小树似的，

简介：辣椒,全国人民都喜欢吃,只是,重庆人吃得猛一些,多一些,有时甚至生吞活剥.想起我们曾经的乡村生活,和现在所谓的城市生活,虽然都喜爱辣椒,但对辣椒却有着不同的韵味和情趣,似有大江东去与小桥流水之别,但最大的还是粗糙与精细之异,这使我从以前不看重辣椒,到现在研究起辣椒来.

简介：以木薯加工废弃物为主要原料配制而成的2个育苗基质ZH-1和ZH-2与市售的2个育苗基质进行辣椒育苗效果对比。结果表明，不同基质对辣椒幼苗生长影响有显著差异。基质ZH-1和ZH-2培育的幼苗在壮苗率、病苗率、弱苗率、成苗率，株高、茎粗、根长、一级侧根数、叶片数，地上部和根及植株总鲜质量、植株总干质量和壮苗指数等各种性状指标方面表现出较好的优势，其生长迅速，成苗率高。ZH—1和ZH-2育苗效果好、生产成本低，可在生产上推广应用。

简介：博辣5号是以LS20A为母本、J01-227为父本配制的一代杂交组合,属鲜食与加工兼用型优良品种。该品种辛辣型、晚熟,植株生长势强,始花节位14节,果实羊角形,果长20.6cm,果宽1.58cm,肉厚0.22cm,2～3心室,平均单果质量19.5g。果形顺直,果面光滑,青熟果为深绿色,生物学成熟果鲜红色,果实味辣,风味好,坐果率高,采收期长,一般667m^2产鲜椒2400kg左右。抗炭疽病和疫病,耐病毒病和疮痂病,耐高温干旱,耐湿耐肥能力强,不易早衰,适于嗜辣地区作鲜食或酱制、剁制加工栽培。

简介：明椒5号系三明市农科所自主研发的适宜酱制、干制的加工专用型杂交一代辣椒新品种，具有早熟性好、产量高、辣味强、香味浓郁等特点，其辣度、香味及含水量等指标，符合辣椒加工企业的要求。该品种于2011年3月通过福建省农作物品种评定委员会评定。为提高明椒5号辣椒制种的产量和纯度，根据当地多年的辣椒种子生产实践，其制种技术推广尤为关键。1播种期辣椒制种栽培其播种期的确定应以种株授粉受精时期处于环境条件最适期，并确保种子能最后成熟和获得最高种子产量为原则。明椒5号辣椒种子从授粉到成熟需要60-70d，因此，各制种地应根据当地适宜气候条件安排播种适期，其中海南制种最佳播种期为8月底至9月初；华北、西北地区最佳播种期为3月底至4月初。

简介：赤霉素（Gibberellinacid，GA）是植物生长发育过程中的一种重要调节物质，在植物生长发育中起着重要作用。试验研究了GA处理浓度和处理时间对加工型辣椒种子萌发的影响。试验结果表明，浓度为200mg／L的GA溶液，浸种6h最有效，能将辣椒种子发芽势提高25．0％以上，发芽指数、活力指数和壮苗指数均得到大幅度提高，且幼苗的节间长度较短，有利于种子萌发和培育壮苗。

简介：我和爸爸妈妈爱吃奶奶做的剁辣椒,所以奶奶每年立秋时都要剁一盆辣椒给我们。我想帮助奶奶做剁辣椒。奶奶同意了我的请求。

简介：时间:现代。下午。地点:市场一角。人物:卖辣椒者,男青年,知识分子,老太太,老头(后四人可由一名演员扮演)。