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蛋白质检验中的关键
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作者：
郭盛斌
学科：
轻工技术与工程
>
食品科学
创建时间：2000-01-11
出处：
《冷饮与速冻食品工业》
2000年第1期
简介：
蛋白质含量的高低直接影响食品质量的好坏。因此，食品中蛋白质含量是必检指标。在检验中，作者发现有几个问题，直接影响检验工作的顺利进行，从而影响检验数据的准确性。
标签：
食品
蛋白质
检验原理
检验技术
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蛋白质检验中的关键
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