简介：摘要：文章介绍了柠檬酸钙在食品行业、医药行业的作用及其市场发展趋势。对影响柠檬酸钙收率的关键生产过程进行了阐述，提出了回收废水中柠檬酸，达到提高收率和降低废水中COD含量的废水处理思路。通过五批试验，说明柠檬酸钙生产过程中的废水处理方法是可行的，对企业来说是一举多得的事，既提高了企业效益，又减轻废水处理设施的负荷。关键词：柠檬酸钙；中和；废水；COD1柠檬酸钙的作用及其应用前景：柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐，工业上被广泛用作螯合剂、组织凝固剂、钙质强化剂、乳化盐等。在食品加工中，柠檬酸钙可与多价金属离子和碱土金属离子络合而改变离子的性质以提高食品质量和稳定性，可抑制油脂和维生素等的氧化，防止饮料褪色、涌沫，防止葡萄酒的浑浊，稳定乳制品的风味，是肉制品中的钙活化酶失活等。在欧美市场上，柠檬酸钙也被广泛用作食品添加剂，补钙剂及医药工业。随着柠檬酸钙的用途在食品、医药上的进一步开发，柠檬酸钙的用量将会进一步增大......
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