简介：喹乙醇为国内商品名，其化学名为N-β-羟乙基-3-甲基-1＇4-二氧-2．喹恶啉甲酰胺。其商品名还有快育灵，氮萘酰醇、喹酰胺醇等。它不仅具有促动物生长作用，而且具有抗菌生物活性。20世纪80年代初，喹乙醇作为饲料添加剂在我国开始推广使用。但在使用中，人们逐渐的发现喹乙醇具有毒性，并严重威胁着食品安全。现将其毒性和对食品安全的影响列举如下：
简介：以一龄越冬的德国镜鲤为试验对象,测定一次内服和腹注喹乙醇96h的死亡率,探讨喹乙醇对鲤鱼的毒性作用.试验结果表明,2～10g/kg体重的等比浓度梯度喹乙醇内服剂量不引起任何毒性反应,腹注喹乙醇LD50为1022.6mg/kg.结果提示,喹乙醇对鲤鱼的毒性极低.
简介：近期，瘦肉精事件余波未了，非法添加剂喹乙醇又被查出。3月29日，中央电视台《每周质量报告》报道，江苏省连云港市汇农生物科技有限公司生产的鲤鱼饲料因含有违禁药物“喹乙醇”，造成当地养殖鲤鱼大量死亡。据称，执法人员抽取了这家企业生产的11个批次的鲤鱼饲料样品检测，结果表明，11个批次均添加了喹乙醇，最高含量达到244ppm；同时，在鲤鱼体内，查出喹乙醇的含量为4．6ppb。
喹乙醇的毒性与食品安全
喹乙醇对鲤鱼的急性毒性试验
违规添加水产禁用药物喹乙醇的原因分析
