简介:研究了20℃、相对湿度80%~85%条件下丰水梨果实采后软化与褐变的生理生化变化规律。结果表明,丰水梨具有呼吸和乙烯跃变期,跃变期过后果肉硬度下降幅度较小.但果实风味急剧下降。跃变前期果肉快速软化是由乙烯和淀粉酶共同参与,之后果肉软化是由PG和纤维素酶共同作用的结果。果实不同部位褐变度、酚类物质、类黄酮及丙二醛含量均为果皮〉果心〉果肉.PPO活性依次为果心〉果皮〉果肉,果皮相对电导率低于果肉和果心。影响丰水梨贮藏品质的关键因素是果肉软化和风味劣变.而不是褐变。
简介:山西恒丰集团(山西恒丰枣业公司)创建于1993年,是以农产品深加工与销售为一体的股份制民营企业。公司属下全资子公司有:物流公司、销售公司、实业公司和清徐生态工业园;还有柳林和临县红枣基地,晋南的山楂基地,汾阳的核桃基地等数家企业参股;总资产6000万元。拥有进出口经营权.资信等级AAA级。质量信誉等级AA级,并通过了ISO9001和ISO14001认证.
简介:金秋十月,山西丰园食品有限公司(以下简称“丰园食品”)收获颇丰,作为忻州市农业产业化龙头企业的丰园食品在2009年中国(山西)特色农产品交易博览会上,不仅引发了众多消费者竞相购买产品的火爆展销盛况,而且签署了大量的代销产品意向合同,其中签订“鲜维特”糯玉米销售意向合同6单,累计1500万元;与我国台湾客商签订了1亿元人民币的小杂粮购销合作意向,让久负盛名的忻州小杂粮从此得以走近台湾消费者。
简介:临汾市尧丰绿海贮藏有限公司,是一家集采购、储藏、批发、零售为一体的仓储流通企业。公司于2007年8月成立,注册资本933zr元,经营范围包括蔬菜、水果、水产的贮藏、批发和零售。该公司位于国家农业部挂牌的定点市场——临汾市尧都区尧丰农副产品批发市场内,占地面积5000m2;
简介:采用聚偏氟乙烯膜(PVDF)作为一级超滤膜,聚偏砜乙烯膜(PS)作为二级超滤膜对灵芝水浸提液进行超滤试验研究,分析了液体压力、温度、主体流速等因素在超滤过程中对渗透通量的影响。
简介:为提高豆腐的品质及稳定性,实现豆腐酸浆点浆技术的标准化、规范化生产,通过利用高效液相色谱法,分析豆浆、黄浆水、自然酸化得到的酸浆中乳酸、草酸、酒石酸等10种有机酸的变化,结果表明在黄浆水的自然酸化过程中乳酸、醋酸增加幅度最大,丙酮酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸等4种有机酸的含量有所降低,其他有机酸含量基本不变。研究结果显示,这种变化可能与产酸微生物参与有关。
简介:采用对比试验方法,探讨不同温度和质量分数条件下,分析普通水和磁化水对速溶果汁粉和核桃粉冲调饮品黏度的影响。结果表明,利用磁化水冲调15%速溶果汁粉时的黏度显著高于普通水冲调效果,而磁化水对核桃粉的冲调黏度效果不显著。
丰水梨果实采后生理生化变化的研究
山西恒丰集团
丰园食品尽显中小企业新风范
临汾市尧丰绿海贮藏有限公司
灵芝水浸提液超滤条件的研究
黄浆水酸化过程中有机酸的变化研究
磁化水对速溶果汁粉和核桃粉冲调黏度的影响