简介:摘要近几年来,功能性乳酸菌渐渐进入了人们的视野,它在技术、营养、健康等方面展现出的优势使它展现出了很大的发展前景。作为一种具有一个或几个固有功能特性的发酵剂,它的作用也多种多样,例如它可以当作食品的防腐剂,从而提高食品的安全性及保存期限,同时促进奶酪加速成熟,产生功能因子、去除毒副因子,使食品不仅味道得到改善,还能具有保健的功效;其次,如果乳品被噬菌体污染了,则可以通过噬菌体发酵剂解决这个问题;另外,随着科技的快速发展,通过基因工程筛选需要的特定种类的功能性发酵剂得以实现,这一突破使消费者能吃到新型健康食品,企业能有更多样化的生产。
简介:
简介:摘要血红蛋白和血糖联卡,本试纸可以直接读取血红蛋白值,用来判断是否测试的人是否贫血。本发明涉及电化学生化检测领域,尤其是涉及怎么样消除红细胞压积的制作方法。
食品发酵工业中关于功能性乳酸菌发酵剂的应用探讨
血乳酸指标在控制中长跑项目有氧耐力训练课训练强度上的应用
用血红蛋白值去矫正血液中的血糖,尿酸,乳酸等电化学检测试纸