简介:实现纯净酿造必须直面的问题就是有害微生物控制。酿造过程污染微生物,将会给产品带来异味、引起酒体混浊或沉淀、因粘度提高而丧失爽口性等众多严重缺陷。
简介:正常生产中,啤酒在杀菌机内热处理的PU值一般应该控制在15—25,过高的Pu值使啤酒失去新鲜口感.产生老化味。生产过程中,如果生产线上某一个环节发生故障,
简介:传统高耗能、低产出、多排放的生产模式已经走到了尽头,实现循环经济,是啤酒企业近几年要达到的目标。适时更新生产经营理念,形成有特色的循环经济发展模式,及早步人现代化工业行列,才能在激烈的市场竞争中取胜。
酿造有害微生物控制的主题思路
杀菌机PU值控制的改进思路
实现循环经济开创低碳环保新局面