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轻工技术与工程
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库尔施啤酒

简介：库尔施(字面意思来自德国科隆)啤酒是世界上合法定义的少有的啤酒类型之一。德国科隆酿酒商协会在相关文献中指出,库尔施是一款提前添加酒花的、淡色清亮艾尔啤酒,根据德国纯酿法酿制并仅限于在德国科隆地区生产的高发酵度啤酒。库尔施作为一款区域性的特种啤酒获得欧盟的认可,并成为受地理来源保护的特种啤酒品种,也意味着科隆地区以外的啤酒工厂在市场上不能以'库尔
标签：库尔施啤酒

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荷兰索尔文修道院啤酒

简介：过去1000多年欧洲所记载的大量啤酒工厂的初建都离不开修士及修道院的功劳。今天,修道院啤酒(Trappist)在世界啤酒中依然扮演着特殊的角色。要想有资格使用'Trappist'这一称谓,必须满足国际特拉普会联盟ITA制定的三条基本准则:首先,啤酒必须真正在修道院内酿造,这有别于非修道院酒厂酿造的修道院啤酒;其次,必须是修士亲自酿造或在其指导下酿造;第三,销售不以
标签：修道院啤酒索尔文修道院荷兰索尔文

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美国艾利精酿啤酒厂

简介：1993年,亚当·埃弗里与他的父亲劳瑞·埃弗里在科罗拉多州一个汽车车库内,创建了艾利精酿啤酒厂,那时是用800升的糖化设备酿造棕色艾尔和世涛类啤酒。1996年,产量达到140千升。艾利是科罗拉多州第一家生产印度淡色艾尔啤酒的厂家,啤酒命名为'AveryIPA'。亚当说,我们是首批酿造IPA啤酒的厂家,已经酿造20多年。当初一些啤酒爱好者在归还木桶时,对我们说饮用起来太苦,总体上有一种怪怪的香味。好在消费者最终
标签：啤酒厂精酿美国艾利

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