简介:目的建立一种高效液相色谱法检测面粉中乙二胺四乙酸二内(ethylenediaminetetraaceticaciddisodium,EDTA-2Na)的分析方法.方法样品经水超声提取后,通过EDTA与铜离子(Cu^2+)的螯合作用,米用高效液相色谱法.
简介:甘草酸二钾是一种天然甜味剂,从粉质、拉伸、白度、湿面筋含量指标方面,研究了甘草酸二钾物对面粉品质的影响,为甘草酸二钾在食品中的应用提供参考.实验结果表明,甘草酸二钾对面粉粉质具有弱化作用,形成时间延长,稳定时间下降,弱化度增加,粉质指数下降;但是能增加面粉的吸水率.
简介:羟丙基二淀粉磷酸酯在面制品中具有重要的应用价值,为了揭示羟丙基二淀粉磷酸酯对面制品的品质影响,就羟丙基二淀粉磷酸酯对面粉粉质、拉伸、白度、湿面筋含量、湿面筋指数和降落数值的影响进行了研究.
简介:烷基间苯二酚(ARs)是小麦麸皮中的酚类类脂,具有多种生理活性,也是粮食行业标准(LStr3244-2015)评判全麦粉的重要生物标记物。为高效、稳定地提取全麦粉中的ARs,采用超声波辅助提取手段,
简介:时间是检验真理的唯一标准。是的,你没看错,是时间,不是实践。
简介:上一期,本刊登了“G.R官荣评分”创始人杨官荣发表的《好酒与劣酒的品质区别在哪里?》一文,引起了行业人士的关注,本期将继续围绕白酒的本质问题——关于白酒风格、特点、形成原因等进行讲解。
简介:2016年6月30日,借中央号召推进国企改制的春风,天洋控股集团成功入主沱牌舍得公司,引领沱牌舍得迅速迈入“凤凰涅槃、浴火重生”之路。天洋的入主,是中国白酒历史上第一次通过产权交易所形式进行的公开、透明、阳光的混合所有制改革,开创了白酒发展史上最大的行业外资本的投入。
高效液相色谱法检测面粉中的乙二胺四乙酸二钠
甘草酸二钾对面粉品质的影响研究
羟丙基二淀粉磷酸酯对面粉品质的影响研究
超声波辅助提取全麦粉中烷基间苯二酚的工艺优化
时间是检验产品的唯一标准
决定一款白酒品质能五大要素有哪些
沱牌改制一周年,主要做了三件事