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  • 简介:本文报道了产于福建省南日岛的红毛(Bengia)的主要营养成分,发现此处采集的新鲜红毛脂肪中含有大量高度不饱和脂肪酸EPA(Eicosapentaenoicacid二十碳五烯酸),经测定每100克干重的红毛中含有,137mgEPA,在红毛脂肪酸组成中EPA含量占40%以上。每100克干的红毛中EPA含量比产于日本宫城县女川町的红藻(Fudaraku,Pachymeniopsislanceolata)的EPA含量高90mg,是目前报道的EPA含量最高的天然水产品之一,是EPA含量最高的藻类生物。

  • 标签: 红毛菜 二十碳五烯酸(EPA)