简介：本研究采用气相色谱-质谱联用法分析测定三角帆蚌Hyriopsiscumingii肉中脂肪酸的化学组成及含量。利用石油醚作为溶剂对河蚌肉中脂肪酸进行提取，结合质谱数据库对脂肪酸甲酯化组成进行分析，用面积归一化法计算各种脂肪酸相对含量。结果表明：河蚌肉中主要含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生-烯酸、二十烷五烯酸（EPA）、二十二烷六烯酸（DHA）等多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量超过70％。本研究可为河蚌肉产品开发提供科学依据。
简介：一、认清形势，抓住机遇，进一步增强“十一五”水产业发展的责任感和紧迫感“十五”期间我省水产业迅速发展．水产品总产量增加19．5万吨．水产行业总产值增加51．3亿元，不仅为广大城乡居民提供了丰富的优质水产品．创造了大量的就业机会．促进了渔农民增收．还对保障粮食安全发挥了积极作用．在我省水产发展史上留下了浓重的一笔。
气质联用技术测定三角帆蚌肉中脂肪酸组成与含量
科学谋划“十一五”水产业发展为社会主义新农村建设发挥更大作用——省农业厅孙学顺副厅长在全省水产工作会议上的讲话摘要
