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红曲霉次级代谢产物的研究

作者：殷贺中;祝美云
学科：农业科学 > 农产品加工
创建时间：2010-12-22
出处：《农产品加工（下）》 2010年第12期

简介：近年来，红曲霉次级代谢产物实际应用价值越来越高。综述了不同环境因子对红曲霉产红曲色素、MonacolinK、桔霉素的影响情况及其功能和研究进展，并提出了研究方向。
标签：红曲霉环境因子次级代谢产物研究进展

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