简介：采用质构仪结合感官评定的方法，研究4种草木灰浸出液在传统米线制作过程中的应用效果，并对获得的米线品质进行评价。结果表明，添／JuT草木灰浸出液的湿米线，其韧性和弹性明显加强、黏性下降，保质期显著延长；其中，以黄豆杆灰组最为明显，茶树枝灰与柃木灰其次，稻杆灰效果最弱。
简介：设计一款带辅助输送装置、筛分链板相互垂直的L型马铃薯挖掘机,延长薯土筛分过程,改善筛分效果,有效解决南方薯区马铃薯挖掘易缠草、壅土等问题,提高明薯率。
草木灰在传统米线制作过程中的应用研究
L型马铃薯挖掘机应用设计
