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31 个结果
  • 简介:大多数人都喜欢吃手擀,但由于制作不方便,很多人只能吃机器压。为了解决这个问题,本文介绍一种可与手擀面相媲美的具有各种果酒色味的机械制面。这种面色香味俱全,韧性强而有嚼头,下锅前不粘连,下锅后煮不碎。因它与普通挂面制法上的主要区别在于使用含果酒的水溶液和面,所以称其为“香酒”。

  • 标签: 酒香 色香味 水溶液 果酒 压面 和面
  • 简介:采用超声波辅助甲醇提取栀子中的绿原酸,考查超声功率、超声时间、甲醇体积分数、料液比、超声温度对栀子中绿原酸提取效果的影响。在单因素试验的基础上选取试验因素与水平,根据中心组合试验设计,采用因素水平响应分析方法,拟合试验因素与响应值的多元二次方程,对各个因素的显著性及交互作用进行分析,运用DesignExpert8.0.6Trial优化试验条件。得到最佳工艺参数为超声功率72.87W,超声时间18.46min,甲醇体积分数60.54%。在此条件下,绿原酸提取率为5.68%。

  • 标签: 超声波辅助 栀子 绿原酸 响应面法 优化
  • 简介:采用响应法对索氏法提取枸杞总黄酮的工艺条件进行优化。在单因素试验的基础上,以枸杞总黄酮提取量为响应值,对提取工艺中显著影响提取效果的液料比、粒径、提取时间3个因素进行考察。优选的最佳工艺条件为:粒径70目,液料比17.59∶1(mL/g),提取时间2.5h,该条件下枸杞总黄酮的平均提取量为14.57mg/g,与模型预测值基本相符。结果表明:响应法优选枸杞总黄酮提取工艺稳定、简便、合理,具有较高的精确度,可为生产提供科学的依据。

  • 标签: 响应面法 索氏提取 枸杞 总黄酮 工艺
  • 简介:以黑玉米皮为原料,采用响应法优化超声波法提取水溶性膳食纤维的工艺参数,得出最佳工艺条件:提取时间为32min,料液比为1:11,提取温度为60℃,超声波功率为700W,此条件下提取的膳食纤维提取率最高,为53.8%。

  • 标签: 响应面 超声波提取 黑玉米 水溶性膳食纤维
  • 简介:通过单因素试验筛选新鲜啤酒花的干燥方法,并以干酒花为原料,采用响应法对微波提取α-酸的工艺参数进行优化研究,建立预测性良好的乙醇浓度、料液比和微波时间因素与α-酸含量之间的数学模型。结果表明,常温鼓风干燥至新鲜啤酒花失重70%时适于α-酸的提取;微波提取啤酒花α-酸的最优工艺条件为:乙醇浓度70.74%,料液比1∶20.93,微波时间79.62s,在此条件下,提取液中的α-酸含量最高可达14.0233%。

  • 标签: 啤酒花 干燥方法 Α-酸 微波提取 响应面法
  • 简介:研究了耐高温α-淀粉酶水解制备高DE值麦芽糊精的工艺,用响应法分析了反应时间、反应温度、酶添加量及淀粉乳浓度对DE值的影响,得出制备高DE值麦芽糊精的最优条件为:时间25min,加酶量48U/g,温度95℃,底物质量分数为20%,DE值为19%~20%。

  • 标签: 麦芽糊精 耐高温Α-淀粉酶 DE值
  • 简介:以新鲜鸭骨为原料,采用酶-超声波辅助同步提取鸭骨素,并以可溶性固形物和蛋白质含量为考察指标,在单因素试验的基础上采用响应法优化鸭骨素提取工艺条件。结果表明,酶-超声波辅助同步提取鸭骨素的最佳工艺条件为:超声温度62℃,超声功率248W,超声时间5.1h,酶添加量1.34%。此条件下鸭骨素提取液中可溶性固形物含量和蛋白质含量分别为(25.8±0.047)°Bx和(20.9±0.018)g·100g-1。采用酶-超声波辅助同步提取的鸭骨素提取液中可溶性固形物和蛋白质含量极显著高于单一酶解法、微波提取法和超声波提取法(P<0.01)。

  • 标签: 鸭骨素 提取工艺 酶解 超声波 响应面法
  • 简介:(1)普通密封保鲜法。将茶叶分成若干小包,装于事先准备好的茶叶罐或茶叶筒里,要一次装满,盖上盖。在使用时,以包为单位取出,将盖立即盖严。有条件可在器皿筒内适当放些用布袋装好的生石灰,以起到吸潮与保鲜作用。

  • 标签: 保鲜法 茶叶 保鲜作用 生石灰 袋装 器皿
  • 简介:以废次烟末为原料,采用分子蒸馏技术对其超临界CO2提取物的香味成分进行分离纯化研究,以纯化物得率和感官品质为评价指标,分别考查了蒸馏压力、蒸馏温度、进料速率对其影响,采用Box-Behnken响应法对纯化工艺的关键参数进行优化。结果表明,蒸馏温度、蒸馏压力对得率和感官品质的影响显著,得到的最优纯化工艺条件为蒸馏温度61℃,蒸馏压力111Pa,进料速率11mL/min,得率为1.54%,感官品质最佳。

  • 标签: 废次烟末 分子蒸馏 纯化 香味物质 响应面
  • 简介:江苏省南通腾通包装机械有限公司生产的油水一的油炸机与传统的油炸锅相比,有了根本的改变,从它的结构可以看出(见图1),该机采用油水一方式,油炸过程中产生的残渣会沉入水中,不产生烧焦问题;下层的水能不断产生水蒸气,给高温的炸油补充微量水分,以保证炸油不变黑,从而延长了换油周期.

  • 标签: 油水一体调温式油炸机 构造示意图 产品性能 自动恒温器
  • 简介:采用响应法对深黄被孢霉发酵生产花生四烯酸的培养条件进行优化。在单因素试验基础上,利用DesignExpert设计了响应面试验,研究培养时间、培养温度、接种量对花生四烯酸产量的影响。结果表明,最佳的培养条件为培养温度28℃,培养时间为7d,接种量为20%,在此条件下ARA产量为2.42g/L,实测结果与响应拟合所得方程的预测值符合良好。

  • 标签: 深黄被孢霉 花生四烯酸 培养条件 响应面法
  • 简介:采用响应法对枸杞非酶褐变反应产物提取条件进行优化,并测定其体外抗氧化活性。结果表明,枸杞非酶褐变反应产物最佳提取条件为:乙醇浓度31%,料液比1∶20(g/mL),提取温度46℃,提取时间1.4h,此条件下非酶褐变反应产物提取率为46.40%。按照最优提取工艺分离得到的组分LB-Ⅰ和LB-Ⅱ,抗氧化性测定结果表明,LB-Ⅰ和LB-Ⅱ对羟自由基和DPPH自由基均有一定的清除能力,随着提取物浓度的升高,其抗氧化能力增强,其中组分LB-Ⅰ的抗氧化能力优于LB-Ⅱ。

  • 标签: 枸杞 非酶褐变反应 响应面法 抗氧化活性
  • 简介:为了确定鹰嘴豆淀粉的最佳膨化状态,以膨化率为指标,用SLG35一A型双螺杆膨化机对鹰嘴豆淀粉进行处理,然后运用响应曲面法优化原料水分含量、温度、主频(螺杆转速)、喂频(喂料速度)等4个工艺参数,最终确定膨化率的最优工艺条件,并研究了挤压处理对鹰嘴豆淀粉吸水性指数、溶水性指数的影响,确定最佳膨化率的工艺参数为主频27Hz,喂频24Hz,水分含量16%,温度85℃,此时鹰嘴豆淀粉的膨化率为1.35%。结果表明,鹰嘴豆淀粉经过挤压膨化后,膨胀率、水溶性指数(WSI)和吸水性指数(WAI)都随着膨化条件的改变而发生不同的变化。

  • 标签: 挤压处理 鹰嘴豆淀粉 响应面优化法 膨化率
  • 简介:设计花生采收秸秆回收利用一机,产品操作简单、体积小,适于每家每户独立拥有。重点研究了花生采收机的拔出花生、摘取果实及果实的分拣去杂等装置,同时响应国家禁止焚烧秸秆政策,设计了秸秆制动粉碎装置,粉碎后的秸秆可以直接回田也可打包用作牲畜饲料,省力环保,市场前景广阔。

  • 标签: 花生采收 秸秆粉碎 环保 全自动
  • 简介:研究茯苓菌丝胞外多糖的提取工艺。采用酸化、加热进行发酵液预处理试验,经单因素和响应面试验法优化多糖提取工艺。结果表明,发酵液预处理参数为:草酸调节pH值5.0,75℃加热15min;优化的多糖提取工艺条件为:pH值5.9,乙醇体积分数74.7%,醇沉时间11h,在此条件下,粗多糖提取量为11.86g/L。

  • 标签: 茯苓菌丝体 胞外多糖 提取 响应面
  • 简介:目前,我国大国家战略是"一带一路"、"京津冀协同发展"和"长江经济带"。"一带一路"战略是目前我国最高的国家级顶层战略。共建"一带一路"顺应世界多极化、经济全球化、文化多样化、社会信息化的潮流,秉持开放的区域合作精神,致力于维护全球自由贸易体系和开放型世界经济。

  • 标签: 国家战略 世界经济 长江经济带 经济全球化 社会信息化 协同发展
  • 简介:等离子作为一种新兴的广谱灭菌技术,具有快速、安全、简便、全面、有效地灭杀多种病原菌的特点,在食品加工、医药卫生等多领域有着广泛的应用前景。综述了等离子灭菌的影响因素、机理及应用现状,阐述了等离子杀菌技术研究与发展的重点方向。

  • 标签: 等离子体 杀菌 食品
  • 简介:以精制后的广东虫草菌丝多糖为研究对象,通过单因素实验,对苯酚-硫酸法测定广东虫草菌丝精制多糖含量的显色条件进行优选,并对该法的精密度、稳定性、加样回收率,以及多糖液中色素、蛋白质的干扰等进行了研究。结果表明,该测定方法简便灵敏,准确性高,稳定性好,测定结果可靠,且不受色素及蛋白质的影响。用苯酚-硫酸法在最佳显色条件下测得的广东虫草菌丝多糖含量为10.52%。

  • 标签: 广东虫草 苯酚-硫酸法 多糖