简介：目的编制符合我国卫生行业标准的健康风险评估问卷，为健康管理提供标准风险评估工具。方法参考国际公认健康测量量表建立健康风险评估问卷条目池，采用自定的筛选条目标准和我国卫生行业数据标准对问卷及选项进行筛选和标准化，形成健康风险评估问卷。结果构建了包含298个条目的健康风险评估问卷条目池；按照条目筛选原则，并咨询健康管理领域专家，最终筛选60个条目作为健康风险评估问卷的正式条目，包含10个维度：性别、年龄、婚姻状况等个人一般情况，身高、体重、腰围、胸围、臀围等体格测量情况，饮酒、吸烟、运动等生活方式情况，荤食、素食、嗜盐、嗜糖等饮食习惯情况，家族健康史及个人患病史情况，社会家庭支持，精神心理压力，自我健康意识，自评健康和工作情况。采用我国卫生行业数据标准对问卷及选项进行筛选和标准化后，形成符合我国卫生行业标准的健康风险评估问卷。结论编制的健康风险评估问卷既包括了健康风险评估所需个体信息，又符合国家卫生行业数据标准，在健康管理及相关软件系统研发领域具有较好的应用前景。

简介：摘要目的分析饮食行业餐具化学物残留量的分布情况，以评价其安全性并指导相应对策。方法对广州市2012年常规监测抽检的生物指标合格的餐具样品进行有关化学物残留量的描述性统计分析。结果阴离子合成洗涤剂残留量为0.024±0.013mg/100cm2，游离性余氯残留量为0.082±0.047mg/L，所有样品均符合国家标准，且明显低于判定高值（T1＝76.91，P1＝0.0001；T2＝75.49,P2＝0.0001）；游离性余氯残留量容许区间略高，尤其表现在阴离子合成洗涤剂残留量<0.01mg/100cm2的样品中（T2＝50.14,P2＝0.0001）。结论广州市饮食行业餐具的洗消控制效果较好，并可能更多的诉诸于化学消毒，而且终末冲洗时间可能有限。