简介：

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简介：摘 要：食品种类繁多，成分结构复杂，食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定。由于气相色谱-质谱联用法具有高灵敏度、准确度和分辨率的特点，因此被广泛的应用于分离和鉴定各类复杂组分，已成为食品检测的关键技术和手段。本篇文章详尽地探讨气相色谱-质谱联用法在食品检测领域的运用，并对其在检测食品中的有毒有害物质和成分分析等方面的优点和难题做深度剖析，同时也展望气相色谱-质谱联用技术未来在食品安全检测领域的可能研究路径和发展前景。

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简介：摘要：目的：探讨平板菌落计数法应用于食品微生物检验的有效性。方法：某食品加工厂提供的样品共取样130份，均使用实验室综合法、平板菌落计数法进行检验，观察应用效果。结果：实验室检验不合格率14.62%（19/130），与平板计数法12.31%（16/130）对比差异不大，P＞0.05。结论：在食品微生物检验中平板菌落计数法的检验准确性良好，可取得较为满意的测定结果。

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简介：摘要：目的：探讨大肠菌群快速检测技术在营养与食品卫生检测中的应用效果。方法：随机选择500份食品作研究对象，卫生检测方法为最可能数法（参照组）与大肠菌群快速检测技术（实验组）。结果：实验组营养与食品卫生检测效果和参照组比较，P＞0.05。结论：营养与食品卫生检测中应用大肠菌群快速检测技术的作用好，安全高效。

简介：摘要：目的 探索艾滋病合并肺结核患者通过食品交换份法护理后的营养状况。方法 选择2021年4月到2023年4月在医院治疗的艾滋病合并肺结核患者共50例，随机抽样分成对照组与观察组，每组25例。其中对照组为常规营养支持，观察组为食品交换份法获取营养支持。通过对比两组患者的体重指数、腰围以及皮褶厚度判断两组患者的营养状况改善效果。结果 对照组患者的体重指数与观察组患者相差较大，P＜0.05；观察组患者的腰围数据与皮褶厚度数据均优于对照组，P＜0.05。结论 对艾滋病合并肺结核患者进行饮食指导时，通过食品交换法能够提升患者的营养状况，具有突出的应用价值，可以在临床推广。