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  • 简介:烹调油烟(CookingOilFume,COF)是食用油在烹调加工过程中发生热化学反应而产生的氧化分解产物,化学成分非常复杂,主要是各种醛、酮、醇及其衍生物,此外还有多环芳烃类和杂环胺类等物质。研究表明COF中含有的多种有毒有害物质,具有致突变性和致癌性,是导致肿瘤发生、发展的可疑因素。

  • 标签: 烹调油烟 META分析 损伤作用 有毒有害物质 免疫 人群
  • 简介:[目的]了解新装饰居室内不同人群个体接触空气中甲醛的浓度及其健康效应。[方法]在新装饰住宅用被动式采样法对住宅内不同个体进行采样,并用AHMT分光光度法进行个体甲醛接触量的分析。[结果]人群个体接触室内甲醛量低于室内甲醛对照量。在正常生活和工作情况下,接触室内甲醛的个体中,有77.3%超过一级标准,56.1%超过二级标准,36.4%超过三级标准,其中以中老年组超标最严重。同时,在接触的人群个体中,多数人出现不同程度的眼、鼻、咽刺激症状,头痛、头晕、睡眠不好、记忆力减退等症状。其中以睡眠不好最严重(43.9%),眼刺激次之(36.4%)。同时,嗅味刺激也较明显(30.3%)。个体接触甲醛的量与层次和住宅主通风量有关。[结论]在新装饰住宅内,暴露人群个体接触甲醛浓度超标严重,对人群健康产生很大的危害。加大住宅主通风面积有助于降低室内甲醛个体接触浓度。

  • 标签: 装饰居室 个体接触 甲醛 接触量 人群健康 危害