简介：天气日益炎热，愿意闷在厨房里烹炒煎炸的人越来越少了，很多人愿意选择便捷的微波烹调。可是，微波烹调的食物，营养会损失吗？近来还听说微波炉烹调食品致癌，是真的吗？

简介：摘要:伴随着社会的进步与发展，人们的生活水平得到了进一步地提高，对饮食的关注点也逐渐从“量”转移到“质”上来，越来越多人开始追求健康的烹饪技术和饮食方式。[1]近年来，伴随着中西方文化的交流融合，西餐烹饪技术和饮食方式逐渐走入了我们的生活中，给中餐烹饪带来了许多积极的影响，使得中餐烹饪向着多样化、健康化的方向发展，这对中餐烹饪的改革和发展来说具有重要意义。

简介：摘要

简介：摘 要：近几年，我国社会经济发展突飞猛进，民众的生活质量也随之得到了较大的提升，烹饪行业迎来了新的发展机遇。对于烹饪专业的学生来说，在学校里学会菜肴创新技能技巧，对日后从事岗位工作，增强竞争实力具有重要作用。在烹饪教学中，首先要教会学生质疑；其次要营造研究性的学习氛围，让敢于质疑，善于释疑，勤于解疑；再次要为学生提供技术和心理支持，帮助学生捕捉创作灵感；最后要及时地指导学生收集、整理创新成果，并加以推广，促进学生的创造性素质的形成。

简介：摘 要： 随着经济的发展，人们改变了曾经仅仅是吃饱穿暖就可以满足的生活需求，开始向着更高层次，更加舒适的方向发展。 因此 ，烹饪教学实践中进行创新实践迫在眉睫，是适应社会市场的现实需要，是更新烹饪理念的必要之举，是提高教学质量的关键所在。在烹饪教学实践中采取联合企业落实现代实习体制、融入现代技术、引进先进烹饪理念、加强课程教学研究等重要举措。

简介：在煮麦片的时候，要注意避免长时间高温煮，防止维生素被破坏。煮的时间越长，其营养损失就越大。一般来说生燕麦片需要煮20-30分钟：熟燕麦片则需要煮5分钟：熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

简介：摘要：这篇论文从食材的视角深入探讨了中式烹饪的传统与创新。首先，文中介绍了传统中式烹饪的传统食材的使用与特点、以及地域特色。然后，文章着重探讨了创新中式烹饪，包括现代社会对传统烹饪的影响、新兴食材的引入和创新烹饪技术的应用。特别关注食材的关键要素，包括选取、地域季节性影响以及可持续性问题。最后，文章强调了传统与创新的融合，探讨了如何重新定义传统食材、创新食材与传统技艺的结合，以及传统烹饪的现代创新实例。

简介：摘要：在豫菜烹饪中，健康烹调技巧的应用对于提高菜品的营养价值和口感质量至关重要。本文旨在探讨健康烹调技巧在豫菜烹饪中的应用，并以调节火候、合理搭配食材和采用低脂低盐烹饪方式为关键点展开讨论。通过分析传统豫菜烹饪中常见的高油高盐高糖问题，以及现代人对于健康饮食的追求，结合健康烹调技巧的实际操作方法，提出了一系列解决方案，旨在为豫菜烹饪提供更健康、更美味的选择。

简介：

简介：摘要：随着社会的发展和人们健康意识的提高，健康饮食文化逐渐成为烹饪实践的核心。本文旨在探讨健康饮食文化如何在烹饪实践中得到体现，以及其对现代饮食生活方式的影响。文章分析了健康饮食文化的概念及其重要性，通过实际烹饪案例，展示了健康饮食文化在食材选择、烹饪方法、营养搭配等方面的应用。文章还讨论了健康饮食文化对提升公众健康水平、促进可持续发展的积极作用。提出了推广健康饮食文化的策略和建议，以期为烹饪实践提供指导，同时为公众健康饮食提供参考。

简介：摘要目的分析烹饪燃料对贵州省麻江县97名村民肺功能的影响，为初步探讨慢性阻塞性肺疾病（COPD）的可能影响因素提供临床资料。方法在贵州麻江农村收集97名村民的信息资料，询问近10年烹饪燃料（煤、生物燃料）使用情况，检测肺功能，比较不同的烹饪燃料对肺功能的影响。结果煤使用村民、生物燃料使用村民及煤和生物燃料均使用的村民FEV1、FEV1/FVC(%)差异无统计学意义（p＞0.05）。结论使用不同燃料对麻江县村民肺功能影响无明显区别，因此烹饪燃料可能不是当地COPD疾病的诱发因素。

简介：摘 要：中式烹饪是中国几千年来烹饪技艺发展的结晶。在这悠久的历史中，中式烹饪逐渐形成了种类丰富、各具特色的流派，也逐渐沉淀了丰富且精湛的技艺，为世界各国人民所称赞。而这讲究形、色、艺俱全的中式烹饪，不仅是世界上最为著名的三大菜系之一，更是中华饮食文化的结晶，也是中华民族特色文化的重要组成部分。中式烹饪无论是哪一个流派、还是哪一道菜色，它都符合科学的营养学标准，对人体健康都有着十分重要的积极意义。

简介：1．改良的奥吉诺公式国外，也有类似安全期避孕的方法，称之为“日历节律避孕法”，或“日程表法”；计算的方法比我国略微复杂一些，其中，流行最广的是“改良的奥吉诺公式”.

简介：<正>绿茶、普洱茶、乌龙茶都曾经成为饮品时尚,惟独红茶总是在时尚流行中低迷地存在,这种存在状态像极了它的品质特性:永远的香醇优雅,永远的宁静甜蜜。对于女性来说,品红茶已经从咖啡屋、茶楼、家庭生活的情调饮品普及成

简介：

简介：鼠疫是中国法定甲类传染病.在香港,我们将鼠疫的病原体-鼠疫耶氏菌或称鼠疫杆菌分为第3类危害群,即高危害病原体.所有检查的程序,必须在设有严格防护措施的专用实验室内进行.

简介：日常一些细节更能改善老年人健康。世界顶级癌症专家大卫·阿占斯博士在其新书《简易长寿指南》中提出以下建议，可以让老年人尽可能地减少疾病，延年益寿。

简介：亲爱的读者：大家好!新一期的《性教育与生殖健康》又跟大家见面了。在本期的专题中，我们将重点给大家介绍在国际计划生育领域中持续推广运用的“自然避孕法”。自然避孕法的好处就在于：它首先是“绿色避孕”，或者叫“环保避孕”，它没有费用开支，国家也不用消耗大量材料去生产男女避孕套和各类避孕节育环，而且也不会像有些避孕药物那样容易影响人们的身体健康，家庭夫妻生活也因此节约了开支。

简介：摘要本文就目前本实验室应用全自动血球分析仪常规检验全血法和稀释法做一方法学比较。其目的通过“两法”比较为患者提供更有效的服务。方法用POCH-80i全自动血球分析仪检测。同时用“两法”抽取和采集117例住院病人标本。结果WBCP<0.01；RBCP>0.05；HbP>0.05；HCTP<0.01；PLTP>0.05，“两法”有明显的差异。结论全血法由于检测高效、操作简便、结果准确，是理想和安全的方法。

简介：摘要：随着教育改革的推进，中职教学质量的提升越来越受到人们的重视，三教改革对于提升中职教学质量、实现高质量育人具有积极的意义。为此，中职院校在进行教学的过程中，也应当积极转变教学模式，实现由传统教学模式向现代教学模式的转变。基于此，本文主要以中餐烹饪与营养膳食专业为例，对于三教改革提升中职教学质量的路径进行了探析，希望能够为中职院校开展三教改革提供一些参考。