简介：据史料记载,有“开国第一宴”之称的新中国中央人民政府首次举办的招待宴会,毛泽东提议,采用“恩来家乡的淮扬菜”。淮扬菜,姓淮名扬,中国传统四大菜系之一,“扬”即以扬州为代表的长江流域,“淮”即以淮安为代表的淮河流域。但淮扬菜并不单纯是地理上的习惯说法,而是突出了淮扬菜在其形成发展中的地位。明清之前,淮安、扬州都有各自的饮食系统,明清之后,二者相互渗透,逐渐融合,并糅合南北风味为一炉,形成统一的菜系,“淮扬菜”由此而来。

简介：早年与几个朋友去过浙江余杭的径山寺,与其说是烧香,不如说是爬爬山,领略一下径山的风光,顺便在山脚的小饭店吃点土菜,喝点小酒,买点径山茶,总之没有留下特别深的印象。最近妻子送我一本线装本的陆羽《茶经》,读完之后就勾起了我对径山寺的兴趣,闲来无事就研究起径山寺的来历,想不到径山寺居然还有那么辉煌的历史,我便有了一种再上径山的冲动。我家所在的良渚文化村离径山不到一个小时的车程。径山寺是最早的名称,现在的称呼应该叫径山万寿禅寺。

简介：美丽中国始于美丽乡村，2015年中央一号文件提出：“要积极开发农业多种功能，挖掘乡村生态休闲、旅游观光、文化教育价值。”实践证明，乡村旅游作为农业与旅游业融合发展的一种新型业态，在解决农民脱贫致富、改善乡村环境、持续推动美丽乡村建设等方面起到巨大的促进作用。

简介：在统计数据和社会访谈的基础上，深入分析了旅游管理专业本科毕业生就业问题及其在个人、家庭和高校等方面的影响因素，并提出如下对策：改进培养模式，适应旅游业发展新需求；健全学生实习机制，加强校企深度合作；加强就业指导，端正就业心态。

简介：在太阳系45亿年的历史中,地球一刻不停地围绕着太阳旋转,周而复始,从不停歇。然而,地球并不孤单,因为它有着月球的陪伴。月球是地球众多卫星中体积和质量最大的一颗,满月时,明亮的月光将照亮大地。月亮与地球上的生物有着密不可分的“联系”,如人类的某些精神疾病、某些动物的行为(满月时嚎叫)、农耕、女性的月经等等。尽管这些“联系”在科学上并没有十分确切的依据,但月球的存在确确实实对地球造成了不可忽视的影响。如果没有月球,这对地球来说将会是一场巨大的灾难,我们的世界将变得不可思议。

简介：俗语有“没出正月都是年”，在家家欢庆、户户团圆的气氛中，最能代表这新年新月的果实，除了栗子、花生等干果外，在水果中则非柿子莫属了。

简介：本文基于乡村旅游与新型城镇的融合发展，以人为本地提出，乡村旅游首先是满足旅游地居民的生活生产的空间建构，其次是吸引城镇居民寻求“乡愁”的空间建构，再次是城乡一体化下乡村旅游的可持续发展，然后是一系列的旅游产业态的进入，最终才能达到乡村旅游与新型城镇的和谐发展及提高人们的生活质量目的。选取了作为乡村旅游与新型城镇化深度融合的典型——等驾坡村，就其生活场所的空间建构从建构路径和研究两方面进行了分析，以期对其未来发展提供些许新的思路。

简介：郁郁层峦夹岸青，春溪流水去无声。冒着小雨，走进了赵化古镇，走进了才知道这里是“戊戌六君子”之一刘光第的故乡。赵化古镇是自贡市因盐而兴的著名古镇之一，是丝绸生产销售的著名古镇之一。我幽默地问：咱们这是在走一带一路。胡老师说，享有“古盐道上的交通枢纽”之美誉的赵化古镇，历史文化资源可分为街市建筑、古渡码头、史迹遗存、自然山水、非物质文化遗产。

简介：酒店行业作为重资产行业，投资回报周期较长，目前面临直接融资难度加大的问题，酒店企业开始趋向成立酒店管理公司，输出管理的方向发展。但是作为具有地产性质的酒店行业如果没有资金投入，发展将难以为继。因此酒店企业开始探索资产证券化融资方式。文章通过文献研究法、案例分析法以及作者在酒店投资行业的实践经验，结合国外酒店企业资产证券化的发展经验，分析了资产证券化在我国酒店企业中的应用。通过对我国酒店企业资本运作方式，及REITs、CMBS、BT等创新型资产证券化金融产品应用的研究，发现并指出我跟酒店企业在发展资产证券化过程中主要存在认知不足、人才缺乏、法律限制等方面的问题，并对资产证券化在酒店行业中的发展前景作出展望，以期为酒店企业发展提供借鉴。

简介：在“千城一面，千城一色”的城市发展压力下，国际化背景下的城市面临着如何保留与传承城市的专属记忆，进而增强城市的辨识度；如何增强当地居民的认同感与地方感和增强外来游客的城市记忆体验等问题，而城市记忆重构无疑成为解决这些问题的重要环节之一。因节事活动作为城市记忆的重要组成部分，基于国际化背景下的节事活动记忆重构更成为城市记忆研究的重要现实问题与理论研究课题。文章选取青岛国际啤酒节作为研究案例，研究国际化背景下的城市记忆重构等问题。文章主要从记忆载体的时间性与空间性、不同记忆主体（居民和游客）的重构过程、记忆媒介、记忆主题与内容、权力主体等五个方面，探析青岛国际啤酒节记忆的重构过程，并做出讨论。

简介：城镇化进程的不断加速,使得乡村的经济和政治地位发生了很大改变。乡村旅游作为调整农业产业结构、改善农村劳动力剩余状况、维护农村经济持续发展、重塑乡村社会形象的重要途径,其发展一直备受国内外学者的重视。美国在发展乡村旅游过程中经历了诸多阶段,文章首先阐述了美国乡村旅游发展的背景;然后从国家上层建筑、企业经营者和旅游者的角度阐述了美国乡村旅游发展的动机,并分析其特色类型;总结了美国乡村旅游发展的影响,鉴于其在发挥乡村旅游有效性,抑制乡村旅游负面效应方面有相对丰富的经验和教训,最后从经济、文化、环境和社区等方面分析了美国乡村旅游发展对我国的启示。

简介：随着国外饭店集团国际品牌的入驻和本土酒店品牌持续崛起，我国酒店行业进一步细分，互联网+酒店、非标住宿、特色小镇酒店新业态逐渐成为常态，酒店行业人才不仅需求量大，而且专业程度也要求更高。与此同时，高职酒店管理人才培养面临着生源质量下降，生源渠道多样化等新问题，高职酒店专业仁爱培养和酒店行业人才需求矛盾剧烈。文章结合高职院校生源现状和酒店行业细分情况，提出针对不同业态酒店的人才培养方向，通过分方向分层培养将高职酒店人才培养更深入更具体地与行业需求密切结合。

简介：利用2005至2015年的数据探讨合肥市旅游业发展与新型城镇化的互动关系，发现合肥市旅游业发展和新型城镇化各子系统的综合水平拥有显著提高。近年来合肥市旅游业发展和新型城镇化各子系统均达到了高度协调的耦合状态，但旅游业发展与生态城镇化间的协调水平相对滞后。计量检验结果表明全市旅游业与新型城镇化发展存在密切的互动关系，短期中除生态城镇化以外，其余新型城镇化各子系统均对旅游业发展产生了显著的促进作用，其中旅游业发展与经济城镇化的关系最为密切。最后提出了通过发展“全域旅游”和旅游新业态、创新旅游公共服务模式、加大环保力度等措施推动全市旅游业和新型城镇化的协调发展。

简介：转型期，中国回族聚居区城市物质景观的伊斯兰化过程是文化建设、消费的新导向。对城市建筑景观伊斯兰化的探究，有利于剖析城市发展转型中景观文化的地方竞争策略与机制。以银川市为例，利用实地考察、深度访谈获取原始资料，尝试探讨1980-2015年建筑景观伊斯兰化的空间格局及其驱动机制。结果表明，银川市建筑景观的伊斯兰式风格在逐步强化，伊斯兰式建筑类型趋于多元化，空间上呈现由“单核一心区”向“多核心区”的格局演变模式，这主要是不同层级权力与社会阶层相互合作与博弈的结果。

简介：2017年5月21日，全国职业院校技能大赛（高职组）“中餐主题宴会设计”赛项在青岛酒店管理职业技术学院落下帷幕。来自全国83所高等职业院校的249名选手参赛，为期三天的比赛中选手围绕中餐宴会接待方案创意设计、中餐宴会主题摆台设计、现场互评、餐饮服务操作和餐饮服务英语口语测试等环节进行了激烈角逐。

简介：在全球信息化和高等教育大众化的趋势下，高职教育国际化已成必然的趋势。本文基于山东旅游职业学院与南澳职业技术学院（TAFASA）的国际化合作项目之教师职业资格证(TAE-IV)培训，介绍澳大利亚教师资格证培训的内容与特点，从国际化的角度提出课程设置、课程标准、课程评价、师资培训、校企合作、合作办学等建议，以期吸取澳大利亚先进教育内容和理念丰富高职教育国际化研究资料，为我国高职教育国际化提供有益参考。

简介：武汉市天兴洲是1998年洪水之后移民建镇政策下出现的长江岛屿型村镇转型的典型代表。十几年来，受移民政策影响，天兴洲绝大部分村民迁往武汉市区并在移民新村聚居，天兴洲的定位随之发生了巨大转变，即，从传统农田保护区转变为郊野公园，经济开发主体和产业结构明显调整，生态旅游等服务业增长，农业内部也向多元化发展，乡村空间结构深刻改变。但天兴洲的转型还面临着多重困难，不仅受制于自然条件和资金支撑不足，还表现为基层工作被动、资源配置错位和新的社会不公。这既需要天兴洲村民自身的承担和付出，也需要各级政府不断完善移民政策。

简介：绿色发展是指导我国“十三五”乃至更长时期科学发展的崭新理念和发展方式,是中国城市健康发展的重要保障。基于绿色化的视角,在明确城镇化质量内涵的基础上,从经济发展、社会发展和生态环境保护3个维度选取29个指标,构建城镇化质量评价指标体系,采用城镇化质量分段函数评价模型,对济南市2001-2013年间的城镇化质量进行动态分析评价,并采用协调度评价模型对济南市城镇化水平与质量的协调程度进行了评价分析。结果表明：（1）济南市整体城镇化质量呈稳步增长态势,经济发展和社会发展成为拉动城镇化质量保持增长的主要因素,生态环境保护方面发展有待提高。（2）新世纪以来济南市城镇化水平与质量协调度处于稳步上升态势,自2001年的弱度协调发展阶段,2008年之后进入中度协调发展阶段,但与理想状态下的极度协调还存在一定的差距。

简介：在新型城镇化战略引导下，我国城市正从GDP导向的发展模式向幸福感为导向的可持续模式转变。城市规划迎来新的改革时期和创新需求，与此同时，中国总体城市设计也进入了历史之交时期。试图在新型城镇化背景下，从总体城市设计的现实问题和价值认识出发，探索新型总体城市设计的研究重点，并在武义县中心城区总体城市设计实际应用中，通过城市公共领域的设计，提升城市吸引力，助推武义从工业城市向旅游城市转变。并以实施为导向，通过成果转译将“设计”转化为“项目”，传递到各层次规划中。

简介：“十三五”时期，中国进入城市群发展新阶段，以部分省会城市为代表的特大城市的发展特别引人注目。以南京为例，探讨特大城市“十三五”发展的新思维与目标愿景。特大城市发展的新思维，突出表现为“四个转变”，即从单向度的“规划主导”目标增长逻辑，向立体化的“治理导向”发展秩序梳理转变；从单线性的“增量规划”，向“存量规划”与“增量规划”并重并行转变；从单维度的“载体空间规划”，向注重“时空流动性”的功能区块规划转变；从单元化的“五年规划”，向衔接2030城市总体规划以及中长期城市愿景转变。