简介：摘要：中式烹饪中调味品的使用是提升菜品风味的关键。常见的调味品种类繁多，各有特点，如酱油的鲜香、醋的酸爽等。调味品的搭配法则、使用时机和用量把控对菜品的影响至关重要。相宜原则要求根据菜品特性选择合适的调味品，而相克原则则强调避免调味品间的味道冲突。下锅时机和熬制时间影响调味品的味道释放和融合，而用量把控则需根据菜品特点和个人口味来调整，避免过量使用单一调味品，以免掩盖主料本身的风味。
简介：
中式烹饪中的调味品种及其影响
滇玉米须不同品种降压作用的研究
