简介:1、焦糖香味粉末的生产方法日本Wakodo公司取得的日本专利JP4,815,021(2011.11.16)介绍用于食品的焦糖香味粉末(caramelflavorpowder)的生产方法。该方法包括以下内容:(1)调节溶于水的糖类混合物与牛奶脂肪的比例,使固体蛋白质对牛奶固体脂肪的重量比低于43%;糖对脂肪的重量比为40%~300%。(2)加热上
简介:《精细化工》2015年第32卷第12期P1388~1393:N-丁基-2-甲基-3-乙酰基-5-(1’,2’,3’,4’-四羟基丁基)吡咯的热裂解气相色谱-质谱分析(陶陶赵华新姬小明来苗祁令凯)《中国食品学报》2015年第08期P185~195:GC-O对水产品气味活性物质的鉴定及其应用(吉思茹王锡昌施祁燕)P245~253:蜂蜜香气体系剖析方法的建立及应用(裴高璞史波林边红烈赵镭高海燕顾建明支瑞聪汪厚
简介:2015年9月19日,《浙江绿晶香精有限公司2015省级工业新产品鉴定验收会议》在杭州顺利举行。此次新产品鉴定会是由余杭区经信局组织进行鉴定验收工作,会议对绿晶公司承担的"利用复合优酸乳制备优格(养乐多)香料"、"生物技术制备天然草莓风味香料"两个项目进行鉴定,同时对"生物技术制备天然草莓风味香料"进行验收。鉴定(验收)专家委员会成员有浙江省科技学院教授毛建卫、杭州市食品工业研究所高级工程师张
简介:
简介:在芒果的原产国度里,他们通常使用一系列萜烯烃类化合物来创拟芒果这种强而有力的果皮香调。在西方国家,这样的香调常常被明显弱化,但即使是更微弱的用量水平,它们仍然能够贡献出很明显的这种水果特征香调。在商业产品中,芒果果皮特征香调多以两种非常类似的、相关的碳氢化合物为基础的:月桂烯(FEMA#2762,CAS#123-35-3)和罗勒烯(FEMA#3539,CAS#13877-91-3)。无疑,这些萜烯类物质的确可以创拟
香精香料信息7则
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浙江绿晶香精省级工业新产品鉴定成功
2015年11月我国香精进出口情况
香料解析(五十二):橙花醚在食品香精中的应用