简介:摘要:食品检验检测实验室是食品检验检测机构开展好食品检验分析的主要场所,实验室的环境质量、设备质量及检验人员的专业素养等直接关系着食品检验检测结果。《关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确指出,要提高食品风险发现与处置能力,完善问题导向的抽检监测机制,夯实食品检验检测工作基础,强化食品检验检测实验室质量水平。对此,本文深入贯彻落实党中央、国务院的相关政策文件精神,通过探索食品检验检测实验室质量控制要点、影响因素及其方法,提升我国食品检验检测实验室建设水平,同时保障广大消费者的食品消费利益与生命健康。