简介：摘要在pH=7.0，t=37℃条件下，采用荧光光谱和紫外可见-吸收光谱研究了β-紫罗兰酮与β-乳球蛋白的相互作用。研究的结果表明这种相互作用使β-乳球蛋白发生内源荧光猝灭，其机制为静态猝灭。通过计算得到了两者的结合常数(k=0.605×103L/mol)和结合位点数（n=1）。
β-紫罗兰酮与β-乳球蛋白相互作用的光谱法研究
