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轻工技术与工程
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优质馒头粉的研究与开发

作者：赵晓敏
学科：轻工技术与工程 > 食品科学与工程
创建时间：2009-05-15
出处：《现代面粉工业》 2009年第5期

简介：介绍优质馒头粉的研发过程。从原料选择到最后的馒头制作试验，只要各项工艺指标符合要求，就能生产出优质馒头粉。
标签：馒头粉原粮生产检测指标品质

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