简介：摘要：食品安全是重要的民生问题，人民群众对食品品质、食品健康问题保持了持续的关注。文章首先介绍了氰化物的概念及毒理特性，然后分析了检测食品氰化物的方法，重点对比了不同检验方法在不同类别食品中所表现出的优越性，以及利用差异化的检验手段帮助人们迅速查出食物毒素的根源，并解决食品中氰化物的污染问题。
食品中氰化物的检验研究分析
