简介：酒糟是酿酒蒸馏提酒后的副产品，由于其质地柔软、有酒香味、适口性好，奶牛场常将其作为饲料。酒糟由于所用原料、曲种不同，所含成分各异。酒糟的有毒成分也由于原料及存放时间不同而有所不同。如用甘薯干酿酒，若甘薯霉烂则酒糟会含甘薯酮：用谷类作物酿酒，如混有麦角则酒糟会含麦角毒素和麦角胺：若用作酿酒的谷物霉变，酒糟内甚至会含有其他真菌毒素。此外，酒糟中还含有部分残存的乙醇、甲醇、正丙醇等各种杂醇和醋酸、乳酸、酪酸等酸性有毒成分，这些有毒成分的大量摄入都可引起动物中毒。
奶牛酒糟中毒的实例诊治
