简介：以花豇豆为原料,采用浸提法提取其抗氧化成分黄酮,改变影响提取率的4个因素：乙醇浓度,料液比,水浴温度,浸提时间。利用Fenton反应测定溶液吸光度,比较其清除羟自由基率,找出提取花豇豆中黄酮的最佳提取方法。实验结果表明：最佳提取工艺条件为乙醇的体积分数为60%;料液比为1∶20;提取温度为70℃;提取时间为105min。
花豇豆中黄酮的提取工艺研究
