简介：摘要香菇为我国传统的著名食用菌，含有多种有效成分，尤其富含香菇多糖（1entinan，简称LNT）。近些年来研究发现香菇多糖有抗肿瘤、调节免疫功能、抗氧化、抗病毒和降低血糖等多种生理功能。
香菇多糖的生物活性及作用机制研究
