简介：摘要：在当今社会，食品安全问题不仅关乎食品行业的发展，还影响到人们的生命安全和社会的和谐与稳定。应用生物技术进行食品工程的实际目的是利用这些先进技术的优势来实现食品工程的目标，包括提高食品研发能力、提高生产效率和强化食品检测效果，同时还要考虑食品资源的开发和食品安全的保障。在食品工程中应用现代生物技术时，应该根据每项技术的独特特点有针对性地应用于不同的食品工程环节，只有这样，才能充分发挥每项技术的优势，支持食品产业的发展。
食品工程中现代生物技术的应用进展
