简介：摘要：农产品质量安全，是指农产品质量满足人的健康和安全需求，不含对人体健康构成损害或威胁的因素，食用后不会有任何的机体损害，对后代也并无大碍。作为农业大国，我国蔬菜产量排名世界第一。但由于未构建统一的生产标准，农药残留超标情况时常发生，对食品安全构成极大的威胁。该形势下，需结合各地农作物的类别、种植面积还有农药使用情况，运用各类检测技术来检测农药残留，促进农药的安全使用。本文介绍了农产品质量安全控制方法，并分析农药残留几种常用的检测技术。
农产品质量安全控制与农药残留检测技术探析
