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现代生物技术在食品工程中的应用分析

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摘要摘要：目前，现代生物技术已经在食品研发、生产、加工、保鲜、包装、检测等环节发挥了重要作用，既有助于提高食品的品质、口感、营养价值，也可以解决食品加工过程中的某些技术难题。在未来，随着生物技术的不断发展，其与食品工程的结合将更加紧密，为食品产业带来更多的创新和突破。

DOI 54k2mo7504/8237081

作者郑汉富

机构地区 350127197006241217

出处《工程管理前沿》 2024年4期

关键词现代生物技术食品工程应用

分类 [天文地球][工程地质学]

出版日期 2024年05月08日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

工程管理前沿

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