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浅谈微生物对食品安全的危害及其检测技术

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摘要摘要：微生物对食品安全的影响较大，食品中存在致病菌会对人体健康造成危害，因此需要加强食品安全检测，及时发现其中存在的致病菌，避免造成严重的食品安全事故。本文主要论述食品安全检测的重要性，介绍几种对人体健康危害较大的微生物，并介绍几种常见的食品微生物检测技术，希望为相关人员提供参考意见。

DOI wjvmgv3kj7/7929026

作者覃旭

机构地区身份证号：430802199109117315

出处《中国电业与能源》 2023年22期

关键词微生物食品安全快速检测

分类 [经济管理][产业经济]

出版日期 2024年01月02日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）