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探讨提高食品科学与工程专业实践教学水平途径

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摘要摘要：随着我国实施宽口径、厚基础、重素质的高等教育模式，高等学校食品科学与工程专业也与其他专业一样，正在进行高等教育模式的转变，食品科学与工程专业的实践教学则是新教学模式的重要环节之一。所以，高等学校食品科学与工程专业实践教学着眼于培养具有食品加工、检验等技术能力，能在食品科学领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的专业技术人才。高等学校食品学科是一门实践性很强的应用型学科，因此，根据食品学科专业人才的培养要求，高等学校食品科学与工程专业主要应着眼于人才专业实践能力素质的培养和提高。

DOI 6jrge02wd5/7504815

作者赵曼曼

机构地区身份证号：370826198302080024

出处《建筑实践》 2023年10期

关键词食品科学与工程实践教学途径

分类 [文化科学][]

出版日期 2023年08月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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